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口コミ・お店の情報に「フキノトウ」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12588人
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...タンドリー風 肉料理 信州上田地どり真田丸のロースト 蕗の薹のデュクセルを乗せて デセール カルヴァドスのグラスとキャラメルムース 信州リンゴのソルベを添えて １８０００円が アミューズ 蕗の薹とフォアグラのマカロン、豚の頭のテリーヌ、生ハム...フォアグラ、味噌とイノシシのミニおやきetc……. ◇鯉と蕗の薹のコンビネゾン ユカワタンで食べる直前に〆る鯉は新鮮で食感はコリコリしており美味しかったです 初めて鯉を食べる同行者も美味しいと言っていました 凍らせた蕗の薹が春らしい鮮やかな色とほんのり苦み...
...野草、卵黄の塩漬け、自家製すんきパウダー（シェフのお任せコース） ■佐渡島・黒鮑と空豆の肝和え（シェフお任せコース） ■蕗の薹に包まれた月の輪熊のリエット...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9440人
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...苦味が少し欲しいので春に採った少し発酵させた蕗の薹も添えられている。 肉は適度な歯応えを感じながらも柔らかジューシー。皮はパリッとしている。肉の甘みを感じつつ添えられた赤玉ねぎと蕗の薹の酸味と苦味が味を膨らませる。 「イワナ...12、軍鶏 130日の平飼い軍鶏を藁で包んで蒸し焼きに。 蕗の薹をたっぷりとつけて...
...山ウド，蓮根，朝堀り筍，甘草，本芹を添えて ○イサキのポアレと甲烏賊とカリフラワーのソテー 蕗の薹のベーニエ，法蓮草，タプナード ○上州牛のローストと春キャベツで包んだ牛頬肉の煮込み...
...この日は英語で話してる人いなかったけど で、春の山菜天ぷら 英語で書くと微妙にカックイイーーー！！ｗ こごみ 山独活 山独活 蕗の薹 ＣＯＬＤ ＳＯＢＡ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ１００％ ｄｉｐ ｉｎ ｃｏｌｄ ｂｒｏｔｈ ｗｉｔｈ ｇｒａｔｅｄ ｙａｍ...
...今回は季節の和会席『東雲』を注文。 内容は、 ・前菜/カリフラワー豆腐（いくら・梅蕪・山葵・数の子・雌株 黒豆・蕗の薹田楽・千社塔松葉刺し・菜種東寺和え） ・お椀/青紗真丈（人参・氷面大根・青味・金箔・柚子）...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13814人
- 水曜日、木曜日
...濃厚なダブルコンソメ。 【メイン】 「太刀魚のヴァプール しょうが風味 」 皮目はパリッと身はしっとりと蒸し上げた太刀魚。蕗の薹のパン粉を纏わせ...
...白キクラゲのデザートでしたが、食べてみれば納得のお味。 決して、奇をてらったものではありませんでした。 さらにブリュレにはフキノトウ！ほんのりとした苦みが大人の味...
...「あっぱれ味噌」を使用したふきのとうみそ。 雑穀食パンはサックリと焼き上がり、 その上の味噌とチーズの濃厚なコクとフキノトウの苦味が美味しい♪ ショーケースからも2点 ●ロッゲン ライ麦100%...
...もっとシンプルに頂きたかったです ・揚げ物 稚鮎と山菜の天ぷら 今が旬の天ダネの稚鮎とたらの芽、コゴミ、独活、蕗の薹など、春の天婦羅特有...
...もう一口啜るとその匂いは最初だけだった。 しかし、蕎麦汁が自分の好みとは違う風味。 うーむ。 旬菜の中には自分の不得意なフキノトウが。 ...
...いつものお店へ出掛けた。スタッフが去年の方と違っていたが、この日もサービス天丼を中心に注文。3点盛り（コシアブラ、タラの芽、フキノトウ）の旬の天ぷらは美味しかった...
...入って良かったとガッツポーズ 迷った末に冷し海老天蕎麦を注文 冷し蕎麦の上にフキノトウと椎茸の天麩羅 大きな海老天 大根おろしと完璧な装いですよね。 つゆは少し甘めでしたが、大根おろしと蕗の薹の苦みをくるんで抜群にうまい蕎麦でした...
...○お料理に合わせたノンアルコールカクテル ○信州のいちご ローズとザクロの香り トニックウォーターのカクテル ・蕗の薹(ふきのとう) 生ハム シュー生地に抹茶が練り込んである 中のクリームはふきのとう...
...大地の香りとコクを合わせて ○千葉県産大穴子 ○馬鈴薯と蕗の薹に苺 大穴子に馬鈴薯と蕗の薹と苺で味覚を 多様に展開させてる一皿のご用意です。...鰹と昆布、熊の赤身、2か月生から発酵した 蕗の薹の出汁...
...美味い！ 細打ちの蕎麦は 香りも甘味もあって実に結構。薬味はおろしだけ 使い蕎麦の風味を楽しむ。 天ぷらは早春の香り蕗の薹を筆頭に海老2本と 野菜は皆美味い...
...■軽井沢味のジェラート 山地放牧牛のミルクに、ヨモギ、フキノトウ、キャラメル。 お店のカラーを体現するかのようなジェラート。 ■自家製ガナッシュ｡...■輕井澤ジェラート 放牧牛乳と人参の葉のジェラートに、菊芋のピューレ、そして蕗の薹のオイル...
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