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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...仔羊のスパイスロースト ■水茄子とフルーツトマト、モッツァレラチーズのムースのレモンヴィネガーソース、生ハムぞえ ■フキノトウとフルーツトマト カラスミのタリオリーニ ■イタリアワイン...
...■季節野菜と土佐酢のジュレ ■大根のポタージュ ■フキノトウ、紅レンコン、かぼちゃと新じゃが...野菜料理はポテトサラダと桜豆腐。ポテトサラダは蕗の薹とウルイを刻んだのが混ざっていて香りも良く、とても美味!!...鯛と京菜花のからすみ和え 筍梅肉のせ 行者にんにくかえし漬け 蕗の薹豆腐胡麻ダレ こごみの白和え 蕎麦味噌 ◇すだち蕎麦...
旬の素材の魅力いっぱいの料理と個性豊かな日本酒、一期一会のペアリング体験を。完全予約制
3593人
貯まる・使える
...■さくらさくら(2022春) ■内部 ■山形正宗 ■前菜 ■猪肉と蕗の薹のリエット、グリーンオリーブの香り付け ■天の戸 ■神雷 ■ヤリイカ、ウド...グリーンピースのソース ●山の騒めき 酒:天の戸 純米大吟醸 45° 猪肉と蕗の薹のリエット...
...竹鶴 純米 神雷 純米 菊姫 山廃純米 素晴らしい、定番からレアなものまで一通り 夏らしいお酒をたくさん飲んで大満足。 これに蕗の薹やタケノコの煮物 刺身に肉じゃが...
...白ネギで巻いてある。 みじん切りにした蕗の薹を 酢と食用油で和えてあるソース。 茹でたチコリが添えられる。 サバもジャガイモもお互い主張せず、 とてもいいハーモニー、 蕗の薹とチコリのほのかな苦みが味を引き立てる。...■スコッチ・サーモンとアボカドのサラダ仕立て、蕗の薹のラヴィゴットソース...
...・白子の茶碗蒸し 庵には青海苔を使用 ・フキノトウとアナゴの天ぷら ・お刺身(よこわ、さわら、ひらめ)...サワラ ■桜の葉を飾るんだ ■⚫山菜の天ぷら うど 蕗の薹 たらの芽 ■⚫雲丹の冷製茶碗蒸し ■にしんと昆布炊き...……………………………………………… ⚫山菜の天ぷら(うど、蕗の薹...
...▶︎ホタルイカとフキノトウのパスタ 大好きなホタルイカのパスタ☺️...炭水化物として「ホタルイカとペンネ」…中には蕗の薹、辛いベーコンを入れて若干アラビアータ風の味に...パスタのカラマリも蛍烏賊や蕗の薹などの 春らしい食材が使われていて...
...肉量にに選んだのは、ホロホロ鳥のコンフィで、ホロホロ鳥とフキノトウとキノコ をブリック包み焼き上げた料理。フキノトウを使用しているため、苦みと味の複雑さが強く感じられる料理で...お肉はフランス産ホロホロ鳥のコンフィ フキノトウ...
...たっぷりのコースでした。 【献立】 先付 飯蛸の柔らか煮 空豆、独活。イカ墨に蕗の薹を混ぜた味噌が美味しい。 お椀 蛤の潮仕立て 和布と...
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