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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ピノノアールのグラス ■骨付き鶏もも肉フリカッセ1100円 ■骨付き鶏もも肉フリカッセ ■ブルターニュ産仔鴨の炭火焼き...頂いた料理は以下 ・トルコ産モリーユ茸とエスカルゴのフリカッセ ・アラスカ産ヤツメウナギの赤ワイン煮...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチの神髄を紐解く、比類なき名店。奥深く繊細な一皿と最高峰のワインをご堪能ください。
32071人
貯まる・使える
...ロース肉を低温調理し、シャンピニオンのヴィエノワーズとそのフリカッセ ■ディディエ ■帆立貝 マリネしてからやさしく火を入れ...ロース肉を低温調理し、 シャンピニオンのヴィエノワーズとそのフリカッセ ブルターニュ産の仔牛のロース肉に、 パン粉ときのこのパウダーを塗して、 きのこのフリカッセを...
...やっと来れました‼︎と言うか出勤してなかったから、来れなかった。 夜に来ればいい話だなぁ。 今回はフリカッセとウンパイローをチョイス。 隣の人のマーボーカレーが運ばれてきてめちゃくちゃ良い匂い〜そっちにすりゃあよかったと…ちょっぴり後悔。 フリカッセはお上品な味で鶏肉ふんわり柔らか...
...■すっぽん、ウサギ、エビのラビオリ ■牡蠣とキノコのフリカッセ ■金目鯛のアラヴァプール ■山鳩、網脂で巻かれている状況 ■カウンターカトラリー...このアミューズ2品で、この後への期待が、高まります。 ②冷たい前菜 牡蠣とキノコのフリカッセ 11月なのに大振りの北海道仙鳳趾産の牡蠣はぷりぷりであり...
...【メイン】 「大山地鶏のフリカッセ 蕪、黒大根」 ぷりっとした旨味が持ち味の大山地鶏をローストして、コクと風味を際立てたクリームソースで煮込んだチキンフリカッセ。ジュが失われることなく旨味を保ち、黒大根や蕪もほっこりと優しい味わい。フリカッセ食べ続けた私が...
...1つ1つ丁寧に作られている印象でまた行きたい! 骨付き若鶏もも肉のフリカッセ 平日の昼に訪れた 八丁堀駅と新富町駅を繋ぐ新大橋通り沿いにある店だ...食べたのは、 ランチプレート 1,500円 本日のスープ 骨付き若鶏もも肉のフリカッセ パンナコッタ 洋梨のピューレ (+350円) 紅茶 こんな内容だ...
...特製らーめん 醤油(中盛り) ¥1,700 チキンフリカッセ ¥400 満足...総じて満足感がある一杯。 チキンフリカッセは薄めのシチューみたいな感じ...
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