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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...内容は 先付(甘エビと柿の胡麻マヨネーズ和え) 前菜盛り合わせ さつまいものポタージュ 真鯛のブイヤベース 牛肉のポアレ デザート・コーヒー というもの。 Emi 笑 5800円 先付と前菜盛り合わせは和風な味付けもあって意外な美味しさ! イタリアン苦手な旦那はんもサービスの方に「美味しいですわ」って!ほぉ。 ポタージュも魚料理のブイヤベースもスプーンを借りてスープまで全部いただいた...
...味噌、ネギ。 いろいろ入れて、味変できますね。 まずは何も入れずにスープを…。ブイヤベースというだけあって、海鮮の出汁が効いてる! 今夜の夕食はカニ三昧の予定ですが...このメニュー、2015年「うまいもん甲子園」で準優勝に輝いた、地元京都府海洋高校ブイヤベースを基に作ったそうです...
...高い割にはごく普通のフィレオフィシュ。お造り定食は、新鮮でしたが量少なくて何とも残念でした。 ブイヤベース風ラーメン。大きな有頭海老が乗...
...まさしくフレンチっぽいブイヤベース。 複雑な香り、口当たりも柔らかです。 このブイヤベースがいただきたい。(笑) 麺は中細麺。ツルっとしていてスープの絡みという意味ではちょっと残念です。 具はフレンチらしく華やか。 中央にプチトマト、周りにはぷりっぷりのエビ、青梗菜、ネギ、レモン。 面白いところで、薄切りバゲットが添えられております。 先述したようにえびはぷりぷり食感が際立った一品。 レモンは途中で箸でつついて絞ればまた面白い味変が楽しめます。 先にも書きましたが、このスープベースのブイヤベースがいただきた...
...これはつけ麺スタイルです。 ほー!これは特徴がありますね。期待に胸が高まります。 スープを一口。 さらっとしたスープで、ブイヤベースの風味も優しい感じです...
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