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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黒板からグランドメニューに昇格したそうです。 「クリーミーな、牛・豚骨がベースのブイヤベース風」とのことですが、雰囲気としては...スープ 乳化したたぶん豚骨スープにバジルソースが掛かっています。 一寸、ブイヤベースを彷彿させる味ですが何でしょう？ 動物系+貝類かな？...
...再訪 ブイヤベースとマンガリッツァの仔豚を頂きました。 ブイヤベースはスープと魚介類を別々の2サービスで。 これが本国では本式の提供の仕方らしい。 日本ては鍋文化が馴染んでいるので日本での一般的な出し方でも違和感は感じないですが、手間的な問題から一緒に出てくる形が浸透したのだと思う。 魚介は穴子、オマール、ホタテ、アサリ、ムール、カサゴなど。 特に穴子、カサゴあたりは過剰な火入れがなく味も抜けてないので非常に美味い。 手間が凄い言うだけあってブイヤベースとしては間違えなく過去最高の満足感があった...
...■シェフの料理が間近で見えるカウンター席 ■忘年会・新年会パーティーコース ■店主 許可済み ■カマスのブイヤベース これで1200円て安過ぎ...
...あと椅子の汚れが気になった 初訪問 本郷三丁目「ピアンタ本郷」 兄がこちらのテイクアウト用のブイヤベースを気に入ったのもあり、ランチで訪...
...おいしそう ■自家製スープ ■ビーフシチュー ■グラタ〜ン ■ブイヤベース 贅沢に海の幸 ■クリスマスムード ■ソフトフランス(180円)...欲張りすぎると食べきれなくなります。。。 2500円のブイヤベースって...
...シャンパン、ワインとのマリアージュを意識されているのかもしれませんね 数杯のワインをいただき 最後にお勧めいただいた ブイヤベースをお願いし 季節らしさを味わいフィニッシュです 美味しくいただきました ご馳走さまでした こじんまり...
...ランチタイムは列が出来てしまう人気店です。 クリスマスだけど夜にチキンやローストビーフを食べる予定もなく、ブイヤベースなので昼は肉！！！ 今回はいつもの牛ハラミのステーキ丼を「中」サイズ しかも肉2倍（追加料金あり）で注文しました...
...イカ醤油ラーメン。イカと煮干しがベースの、塩気の少ないブイヤベースのようなスープにストレート麺。具は生の玉ねぎ(これがスープとよく合う)...多くの方がレビュー書いてるのが 濃厚な、烏賊煮干し(醤油or塩)ラーメン。 ブイヤベースとかの文言も見つけ想像を巡らす… 烏賊… 烏賊…...
...総て一からの手作りの証拠とも言える。魚の場合は天候にも大きく左右されるし。 それにしても、こないだの白身魚のブイヤベースは旨かった。ホウ...
...■トマトの前菜 ■鴨のサルミソース ■たっぷりのブイヤベース ■ブイヤベース ■パイ包み焼き ■パイ包み焼きの中身 ■柳鰈バターソ－ス...5大分産車海老・青森産黒アワビ・焼きなすという商品名のナス ブイヤベースというより炊き合わせみたい＾＾...
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