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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...友人と二人でお伺いしました。 【乾杯】 「スルジーヴァ」 【前菜】 「蕪のブランマンジェ、松坂豚のリエット」 丸くかたどった蕪のブラマン...
...ジュ・ド・ピジョンか何かと黒ニンニクのピュレを合わせたソースで仕立ても良かった。 デセールはココナッツのブランマンジェにパッションフルーツやパイナップルを合わせた物...
...「 ズワイ蟹のブランマンジェ 生姜、蜂蜜ヴィネガー風味 トマトエキスのジュレ添え 」 ◎・・・口の中に入れた瞬間滑らかに蕩け落ちるブランマンジェと同時に蟹の風味が広がる...ホタルイカのスモークシーザーズサラダ、ガトーショコラ、胡麻風味ブランマンジェをオーダーしました...
...■Dolci Misti(デザートの盛合せ):ココナッツのブランマンジェ アマレット風味のカラメルソース ■金柑のトルタとしのマリネ カモミールのジェラート ココナツのブランマンジュ アマレット風味のカラメルソース ■メイン...カモミールのジェラート ココナツのブランマンジュ アマレット風味のカラメルソース...
... パンもリベイクしてくれました。 座デートは白いブランマンジェとカシスのアイス。 そしてコーヒーを。 ...デザート 白いコーヒーのブランマンジェ&フランボワーズソルベ 「鴨フィレ肉のサラダ」 赤大根...・ 新玉ねぎのブランマンジェ カニのジュとアスパラのソースとズワイガニ...
...◇ 夏の高原 お店に入った時から 目を引いていた 青々した草が詰められたガラスの器。 お出汁の効いたエスプーマされた ブランマンジェというのでしょうか...
...■ランチコース 4980円 の新玉ねぎのブランマンジェ うに、コンソメジュレ、グラニテトマト バジルの香り ■ランチコース 4980円 の新玉ねぎのブランマンジェ うに、コンソメジュレ、グラニテトマト...・鮎のサラダ仕立て 西瓜のジュレ ・落花生のブランマンジェと茸のジュレ ・マグロと牡蠣のムースリーヌのタルタル ・鰯とじゃがいものテリーヌ ・雷鳥胸肉のロティ ソースサルミ ・雷鳥キュイスのロワイヤル仕立て ・バターナッツカボチャのブランマンジェとエクレア...
...カルダモンオレンジピール メレンゲ ヨーグルトキャラメル ブランマンジュ 和紅茶ジュレ...イス+ココナッツブランマンジェ+アマレットジュレ...なのでケーキを購入!季節のショートケーキと狭山茶のブランマンジェ...
...レア仕立て スパイス風味 Half ■千葉県 銚子より 地蛤のスパゲッティ トマトソース ■ローズが香る苺のコンフィチュールとブランマンジェ...
...その下にバジル香るブランマンジェ…うまっ! 苦味でさっぱりからの甘み、そしてガリガリ氷からのポヨンポヨンのブランマンジェ。 衝撃的に美味しいっ!...9.アバンデセール 今回もアバンデセールはブランマンジェ...
...鮎の塩焼き もずく酢 トウモロコシの炊き込みご飯 コーヒーブランマンジェ(白いけど味はコーヒー!)どれも美味しく頂きました 値段だけのことはあります...〆は枝豆ごはん 2人では食べきれず、おにぎりにして頂きました。 珈琲ブランマンジェ 丁寧なお料理で美味しかったです...
...ビネガーはシードルでしょうか?ビネガーの果実味でさらっといただけます。 3品目 デセール かわいいガラスカップ。下にブランマンジェ的なヨーグルト的なものがひかれていて...
...最後の締めには杏仁のブランマンジュとカシスコンポートがサプライズのように登場。...ゴマの強さや、ブランマンジェのまったりとした濃さなど 印象が重くなっていく。...・アナナスのロティ ・コリアンダーのムラング ・黒糖ブランマンジェ ・ラムライムジュレ ・パッションフルーツカード...
...内容は毎回少しずつ変わり、今回はこんな感じ。 ・オレンジとクミンのキャロットラペ ・ブラン・マンジェ ・自家製ハム ・カリフラワーとザータル ・つぶ貝のタルタル 根菜のピクルス ・ブルグルと季節の葉物野菜のジェノベーゼ...
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