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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...700 ■■トロタク細巻き ¥1.650 ■鰹の藁焼き ■竹炭を練り込んだ牡蠣のベニエ ■鮑と椎茸のヴルーテ カプチーノ仕立て ■長崎県五島列島 出口名人の鮮魚...全7品(~12/28) ■鰹の藁焼き ■竹炭を練り込んだ牡蠣のベニエ ■鮑と椎茸のヴルーテ カプチーノ仕立て ■長崎県五島列島 出口名人の鮮魚...
...温かいパンと合います。 アンチョビキャベツ アンチョビソースはとてもマイルドでした。 サーモン シイタケ オクラのベニエ 衣をつけてサクッと揚げられています...
...でも他と比較しづらい「最先端」チャイニーズであるという点が段々顔を出してきます(笑)。 魚のお料理はベニエみたいでした。白身魚にラズベリ...
...感心しました。 稚鮎のフリットに始まり シュリンプバター 馬肉とのカルパッチョ風 モロヘイヤのムースに鱧のベニエ 真魚鰹のブイヤベース風 京鴨のロースト リゾットのTKG 名物のGLAY(胡麻いりのメレンゲの中にはジェラード) 小菓子...
...Sea Urchin Flan Appetizer アナゴのポシェ 稚鮎のベニエを添えて Poached Eel with Fried Sweetfish...料理はあまり印象に残っておらず。 覚えている記憶で ウニのフラン、穴子、稚鮎ベニエ...
...■隠れサギ?うさぎ?w ■アマゴのペニエ ■アマゴのペニエ クレソンと柿酢のジュレ ■魚料理はアマゴ ■お肉料理は...お米にまとわり美味しい♪ ■アマゴのベニエ クレソンと柿酢のジュレ アマゴをベニエに...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
22228人
...最近はこれくらいのポーションがちょうどいいのです。 帆立のベニエ/鴨肉のフリット/サマートリュフと半熟卵 アミューズ・ブーシュは、ちょっとオリエンタルなスパイスが薫る 帆立のベニエと鴨肉のフリット、そしてサマートリュフと半熟卵。...差し障りなく普通の味でした。) ・【真鯛の白子のベニエ】 (柚を散らした東京軍鶏のコンソメスープにベニエが入ってます...
...ブリアン(税込み3240円) 一口前菜 オードブル 真鱈のブランダードと白子のベニエ ハーブサラダ添え トマトとシェリービネガーのビネグレット 寒ブリの軽い燻製と色とりどり根菜のサラダ...
...トップシェフレシピ ●フレンチチキン南蛮 クラフタルの大土橋シェフ考案のレシピで鶏もも肉に数種類のハーブで味つけしペニエで揚げたふわっと軽い食感...
...いただきます。 ・日替わり野菜 いつも何も聞かれなかったから知らなかったけど、 天ぷら風とベニエ風から2種類選ぶことができるそう。 いつも食べているのはベニエ風...
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