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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ノドグロの脂でご飯がおいしい ■にぎりに山葵は使わず別皿で野迫川の山葵を提供 ■ホウボウ(魴鮄)、1週間寝かせ ■鶴齢特別純米山田錦生原酒、酒米は山田錦、55%精米...(赤鯥は徳島県海部漁港) (寿司) シャリは赤酢を使いやさしい甘味 ・魴鮄(ホウボウ)は1週間寝かせ...
...蛍烏賊と菊芋 ビーツのスープに菜花 牡蠣と黒大根 ホウボウのスープ仕立てに蕪 檸檬のリゾットに春菊 五條のバアク豚 黒田五寸ニンジンと八朔、アーモンド 蕗の薹のマカロンとチョコレート 最初のホタルイカと菊芋は手に取っていただきますが、ちょうどいいひと口サイズで食欲を誘ってくれます。 ビーツの真っ赤なスープに、菜の花のほんのりとした苦味がアクセント 牡蠣はぷりぷりで黒大根の甘みととてもよく合います ホウボウはあまり馴染みがないのですが...
...■ゆきの美人 純米 完全発酵♪ 450円 ■伯楽星 純米吟醸♪ 450円 ■ハートランドビール♪ 530円 ■付きだし♪ ■ホウボウ造り♪ 780円 ■あん肝ポン酢♪ 590円 ■ポテトサラダ♪ 390円 ■ひね鶏塩焼き♪ 890円 ■内観♪ ■本日のおすすめ♪ ■トマトサワー♪ 400円 ■ホウボウ造り♡¥780...
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