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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●蝦夷鹿 一歳のメスのロース、 赤ワインのソース、 じゃがいものフリット、 鹿肉のボロネーゼ。 しっとりとした火入れ。 ●バスクチーズケーキ とろっとしたテクスチャーに、...優しいあさりだしにとろける白子 カネロニ 中に豚の挽き肉を白ワインで煮込んだボロネーゼ ジャガイモのピューレ フランスさんのチーズを削って...
...味付けが辛めになっている鍋です。 辛さもあるので体も芯から温まって、午後からの活力をチャージできました。 ご馳走様でした。 ボロネーゼ美味しくいただきました...
...あの香ばしさはなんだろう。あって箸が進む進む。 お次はボロネーゼ。 ボロネーゼって茶色くてソースがドロッとしているイメージがありました。 でもこちらのお店は赤くてサラッとしたソース。 肉っ気よりトマトが強いボロネーゼと言ったら良いのでしょうか...
...多分小麦も道産なのでしょうか。 パスタ麺も、生麺とも乾麺とも違うような美味しさ。 今回頂いたのは、鉄板ナポリタン、蛸のボロネーゼ、マルゲリータ、舞茸のピザ。 舞茸の香りの高いこと高いこと。えぐみなんて勿論なくって。 蛸のボロネーゼ...
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