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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ソースはパルミジャーノ♪このソースが軽くて優しかった。 ■ボローニャ風仔牛のコトレッタ 生ハムとトマトのソース、カツレツ...■ピサレイと具だくさんスープ ■ボローニャ風仔牛のコトレッタ ■エミリア風ズッパ ■パネ...あれば結婚はOKとなった。 ○ ボローニャ風仔牛のコトレッタ 生ハムとトマトのソース 仔牛のカツレツに...
...■サーモンとキノコのマリネ ■ボローニャ風ミートソース ■チョコレートケーキ ■バーニャカウダ...■ひとくちワイン ■ランチサラダ ■牛100%のボローニャ風 ミートソース ■IC...パスタは種類によってスパゲッティorリングイネの二種類。 「ボローニャ風ミートソース(ボロネーゼ)」(900円)はちょっとスパイシー...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
◆完全予約制◆ 革新と伝統のイタリア料理。 地下に佇む隠れ家で大切な人とのひと時を…
18893人
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...刻んだポルチーニ、チーズ、ベシャメルソースなどを詰め、くるっと巻いて、仕上げにトリュフを削って。ボローニャ地方の伝統料理。 【青森県産フ...
...流れ作業になりがちですが、 お料理を持ってくるタイミング等も良かったし、お料理も大満足。 とくにポルチーニとボローニャ風ラグーのラザーニャ...
...♪フランスかぶれのボローニャの裕福層がフランス料理ラグーを真似て作らせた起源らしい?ソースはシェフの修業先エミリア・ロマーニャ州食の都ボローニャのお料理。 【本日のドルチェ】...満足感高い前菜でした。 パスタは、こちらのシェフがボローニャ地方で修行した方というので...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
特別期間コースご案内
38779人
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...■石井農園よりフィレンツェ茄子 ラガーネ ボローニャ風ミートソース ■石井農園よりフィレンツェ茄子 ラガーネ ボローニャ風ミートソース;アップ ■秋田産 甘鯛 うろこ焼き...◆石井農園産 じゃがいも ラヴィオリ ボローニャソース♡♡♡ ◆スペイン産 イベリコ豚...
...■このもちもちフォカッチャが一番気に入りました。 ■ボローニャ風ラザニア~ほうれん草を練りこんだ手打ちパスタで~(+\300)...■豚ホホ肉の塩漬けの本格カルボナーラ ■ボローニャ風ラザニア ほうれん草を練りこんだ自家製の手打ちパスタと...ワインに合います。 「ボローニャ風ラザニア ほうれん草を練りこんだ手打ちパスタ(+300円)」...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
北イタリアの血潮を感じさせるシンプルなひと皿をじっくり味わう、大人のための骨太イタリアン
48433人
貯まる・使える
...黄金に輝くブロードは一点の曇りのないクリアで滋味深い味わい。 確かに一口目こそボローニャで食べたものよりずいぶんとお上品だと感じたものの...
...23歳でイタリアに渡りフィレンツェ、ボローニャのレストランで4年間経験、ボローニャの店ではドルチェ、パンの統括シェフを務める。帰国後...イタリアのフィレンツェやボローニャで修行を積んたシェフがオープンさせてたお店だそう...
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