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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メニューは、 ・若鶏のステーキ(¥1210) ・鯛のポアレ(¥1210) ・三浦豚のポークソテー(¥1810) 本日は、鯛のポアレをスープとドリンク付きのセット(¥520)で頂きます。 最初に出てきたスープ、鹿児島県産の紅はるかのポタージュ。 サツマイモの甘〜いスープです♪ 鯛のポアレは...
...800-(外税) ・山口県産櫻鱒のポアレ(ソースヴァレブラン)¥2,000-(外税) ・鴨フィレ肉のスーミット(真空低温調理)¥2,000-(外税) ・骨付き仔羊のロティ¥2,500-(外税) 二千円のランチを2種注文 +四百円で4種から選べるデザートを1種お願いした。 ・泡代わりにペリエ ・鹿のパテ、スパニッシュオムレツ、自家製玄米の鰆乗せ、自家製野菜とクリームチーズのフィレ肉巻き ・暖めたバゲット ・ビシソワーズ ・春野草のサラダ(バジルソース) ・櫻鱒のポアレ & 鴨フィレ肉のスーミット ・珈琲...
...■キングサーモンの自家製燻製と蒸しアナゴの野菜添え ■スズキとホタテのポアレ ■ガトーショコラ、フランポアーズのミルフィーユ、ソルベなど ■柔らかです ■牛もも肉の赤ワイン煮込み ■真鯛、ホタテ、アサリのポアレ ■魚のスープ ■自家製スモークサーモンとサラダ ■フランスパン...臭みはありませんが香辛料の味がキツかったです。 *真鯛、ホタテ、アサリのポアレ バジルとセルフィーユのソース...
...■1番出汁 ■2番出汁 ■3番出汁 ■海老の頭 ■烏龍茶のパン ■鮑のポアレ ■究極の子羊(フォアグラを乗せる前) ■瑞浪野菜のエミュルション ■至高の子羊...究極のソースと共に口に含むと…恍惚の味。 烏龍茶のパンと共に。 ■鮑のポアレ 日本料理で鮑というと肝のソースが浮かびますが 肝は使わず大葉のソースで...
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