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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■menu お任せ ■◎ 根室産ウニのキッシュ オマールとホワイトアスパラのテリーヌ(イワシのポワレ添え) フォアグラのソテー オマール海老とホワイトアスパラのグラタン または オマール海老のグラタン(半身)+1,000円...
...背脂とホタルイカの組み合わせも秀逸。 【魚】真鯛のポワレ、ふきのとうをふんだんに使って 揚げたふきのとう...魚はチカメキントキのポワレにブイヤベースソース。アオリイカ、そのイカスミのリゾット...又はフランス産鶉・牛蒡・豚足。 前者を選択。 魚はポワレしたもの...
...■メイン魚:桜鯛のポワレ 新ごぼう、オニオンヌーボーのソテー添え アルベールソース...■黒蜜のアイスクリームにきなこのチュイール ■スズキのポワレ ■かぼちゃのスープ ■ホワイトアスパラのソテー ■アミューズ...スズキのポワレ根菜...
...キャロットラペと食べ応えがしっかりしています。 「真鯛のポワレ」 この日はお魚気分だったで、真鯛のポワレを。付け合わせは白子。火入れもさることながら...■オニオングラタンスープ ■牛と牡蠣のタルタル ■真鯛のポワレ...
...・穴熊のテリーヌ ・鹿の昆布〆 ・鹿のセルヴェル(脳みそ)のムニエル サルサヴェルデ ・ベカシーヌ(田鴫)のポワレ ソースサルミ ・月の輪のロティ フォンドジビエ ・ジビエのラグーソース スパゲティ ・テリーヌショコラ となります...
...長ネギのクリームソース ■コブダイのポワレ 白ワインソース ■淡路産コブダイのポワレ 白ワインソース ■若鶏の赤ワイン煮 ■若鳥の赤ワイン煮 ■淡路産コブダイのポワレ 火入れ具合...
...・魚 的鯛のポワレ 皮目はかなりパリっとポワレしてあります 付け合わせやソースもしっかりしてて美味いですね。...お醤油っぽい香りが鰆によく合います! 6.鰆のポワレ 抜群の火入れが成された鰆のポワレ...
...■黒毛和牛エポール肉のポワレ シャルルマーニュ風 適度に脂ののった肩肉をポワレしフォアグラソテーをのせて...■30日熟成肉のロースト カマンベール、ロックフォール添え ■黒毛和牛エポール肉のポワレ シャルルマーニュ風...
...「カリフラワーの素揚げ」 【メイン】 「メダイのポワレ サフランのブールブラン」 柔らかく火を入れたメダイのポワレ、サフランのブールブランソース。ジューシーなカブのロースト...)ふんわりしたアイス的な。 ■食後はコーヒー ■鱈のポワレ 蕗の薹のブールブランソース...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
47459人
...濁りある清湯スープに美しいオレンジのオイル。 金目鯛のポワレにはジロル茸のデュクセルが乗ってます。...■「はるゆたか」一等粉の自家製麺 ■金目鯛ポワレとでデュクセルソース...特に丁寧に仕込まれたスープ、渾身の麺、金目鯛のポワレ...
...■生シシャモのコンフィ ■天然クエのポワレ ■マグレキャナール胸肉のロースト ■タルトポワール...■山口県萩直送 サワラのポワレ ■サーモンフュメ ■鴨 胸肉のロースト...運良くどちらもいただけました。 ●山口県産萩直送 天然クエのポワレ 軽いブールブランソース...
...◎宮崎 平すずきのポワレ 〜季節の野菜のソース〜...PIATTI■(肉・魚料理) ■旬の味が楽しめる『本日のお魚のポワレ〜季節の野菜のソース』 新鮮な魚介にセモリナ粉をまぶし...自家製のタリアテッレとよく合います。 ■宮崎 平すずきのポワレ 〜季節の野菜のソース〜 TRATTORIA522 さわやかな...
...ほっとする定番♪ 夏疲れを癒すべく今宵も・・・・ 今日はパテドカンパーニュにルッコラのサラダをプラスしてもらって、 鮮魚のポワレとやらを頂いた...
...■キャラメルアイスとプリン ■蕪のポタージュ ■ヒラスズキのポワレ 黒豆添え シェリービネガーソース たっぷりサラダ ■デセール ■安納芋のポタージュ ■目ダイのポワレ バジルのソース パプリカの付け合せ...「有機玉ねぎのキッシュとホタテのポワレ」...
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