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口コミ・お店の情報に「マコガレイ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ありがとうございます。 お料理は 貝と生シラス 新鮮でないと食べれない生シラスは、プリプリで美味 マコガレイ マグロ お刺身も甘みが感じられて美味しかったぁ 部位ではなく...
...本日のスープ ◆ホワイトアスパラガスとトルコ産レンズ豆のスープ 14～18世紀の中から本日魚介料理 ◆新潟産出雲漁港直送マコガレイ ハーブマリネレ...
...秋田の天然蓴菜 『真子鰈とエンガワ、中とろ、赤身、アオリイカ』...涼しげにお椀を整える。 【お造り】★★ 真子鰈 瀬戸内 みつなみがもちもちの食感を生み...秋田産新物蓴菜） 04.お造り 04-1.大分産アマテガレイ（マコガレイ） 04-2.アオリイカ1.5kgサイズ（両面に目を入れて）...
...〆には寿司職人の大将が握ってくれる寿司を。この日は、真子鰈・ヤリイカ・赤身・ホタテ・大トロ・のどぐろ炙り・イワシ・穴子の8貫。全て適切な味付けをしてくれているのでそのままいただきます。特に真子鰈が個人的には感動もの...鮪赤身、帆立貝、鰯、槍烏賊、大トロ、喉黒炙、真子鰈...
...握りは、かすごだい。 続いて、ねっとりアオリイカ。 マコガレイは中に肝が入っていて、旨みが爆発です。 桜鱒。脂が乗ってジューシーです。...■握り、寿司 ・春子鯛（カスゴダイ＝真鯛の稚魚） ・シマアジ ・マコガレイ ・中とろ ・赤身 ・甘鯛（昆布〆） ・大トロ ・アジ ・イシガキ貝 ・シャコ...
...(￣ー￣) ということで説明する内容ってすごく大事だと思うのです。『今日は新鮮な真子鰈をソテーにしました』という説明と『今日はカレイの真子ちゃんがアナタに食べられるために三陸沖から猛ダッシュで駆けつけてくれまして...
...チュイルにパウダーにと全てが茶豆だそうで。茶豆感もたっぷり。 大分 真子鰈 紫蘇の花、生海苔、実山椒、オカヒジキと真子鰈。美しいね。そして海！海！海！美味しい鰈だわぁ。 デンマーク産 ラングスティーヌ...つきは、枝豆で作ったアミューズブーシュ。その後は3つの前菜。 1つ目は真子鰈を刻んで揚げたて海苔を乗せいて...
...フランボワーズヴィネガーと足摺レッド ■北海道 眞子鰈と白桃 加賀太胡瓜のカルパッチョ゛アイコ゛のガスパチョ風...■最初に小さな一皿 ゴールドラッシュのスープ ■北海道 眞子鰈と白桃 加賀太胡瓜のカルパッチョ “アイコ”のガスパチョ風...続いてGAVI（7400円）のボトル。料理はマコガレイのカルパッチョ 桃 蕪の薄切り ガスパチョソース（さわやか）...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
麻布十番 秦野よしき
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21657人
- 日曜日
...最後の穴キュウ巻とてもおいち◎ ごちそうさまでした！ メモ↓ 千葉県のマコガレイ マコガレイの肝巻き えんがわ 千葉県の鮑の水煮 気仙沼のかつお炭焼き 有明海苔醤油...おまかせコース ¥27500 つまみ ○茄子の揚げ浸しのにぎり ○マコカレイ ○黒鮑 ○キンキのしゃぶしゃぶ ○千葉竹岡の太刀魚の南蛮漬け...
...■【蒸物】鮑と穴子、彩り野菜、添えポン酢 ■【お造り】旬のお造り 白身魚三種 マコガレイ、あずきはた、オコゼ ■【揚物】鮎一汐干し唐揚げ、白子うるか加賀太胡瓜卸し...甘みがあって美味しい。 上品な味の御腕です。 ・お造り 「旬のお造り 白身魚三種 マコガレイ...
...オリジナルな巻き方で かぐや姫ならぬ うにや姫 握り三貫 真子鰈 出水の鯵 白甘鯛 寝かせ具合も良く美味い 煮蛤を摘んだら、...■◎山城屋 純米大吟醸 （新潟県長岡市・越銘醸） ■◆マコガレイ（宮城） ■◆真鯵（鹿児島・出水） ■◎楯野川 純米大吟醸...◆茄子の浅漬け 【握り】 ◆うにや姫 （北海道・根室） ◆マコガレイ （宮城） ◆真鯵 （鹿児島・出水） ◆北寄貝...
...■尾崎牛ロース鉄板焼き ■鉄火丼 突先使用 ■お造り 赤味鮪 真子鰈 ■尾崎牛みすじのおろしポン酢 ■ウニとチーズの茶碗蒸し...椀物 空豆と湯葉のすりながし お造り 真子鰈のお刺身 中皿 尾崎牛のローストビーフ...バルサミコソースで 5.玉蜀黍とかんかん娘の冷製スープ 6.マコガレイのお造りをポン酢と寒ずり 7...
...筍と桜エビのかき揚げ。 ■筍の木の芽あえにウドのぬたあえ。 ■お刺身盛り合わせ。二人前。貝類は避けてもらいました。 ■左から真子鰈、関あ...
...■芽葱 ■もずくと蓴菜 ■鯛の酒盗をのせて焼いた太刀魚 ■真子鰈肝のせ ■縞鯵 ■春子鯛 ■金目鯛、醤油塩 ■平貝磯辺焼き...歯応え。おいガリしまくってしまった\(//∇//)\ ◯真子鰈 ３日ほど寝かせたもの。むちむち、はぅ〜ん♡ ●穴子 白焼き...〜〜〜〜〜〜ネタ一覧〜〜〜〜〜〜 ・天然もずく ・毛蟹 ・真子鰈 ・初鰹 もちもちナンバーワン ・鮟肝 日本酒泥棒 ・太刀魚...
...一品一品がとても丁寧でうれしい。 値段も麻布ではありがたいですね。 ご馳走さまでした！！ 生うに 生ボタンエビ刺 マコガレイの煮付け カツオ土佐造り 金時鯛刺身⭐︎ フルーツトマト北海道はるかエイト 来ると安心するこのお店^_^ 金時鯛初めて食べた...
...ビール→日本酒に展開。 つまみ類がどれも間違いない。お造りは、ホタテ、カンパチ、アイナメ、鰹。 そして、平目、アオリイカ、真子鰈、ウニ。真子鰈とカンパチがうまかった...
...非常に美味 ❹ 北海道根室市北極貝の肝と紐肝串焼き ❺ 宮城県真子鰈 ❻ 千葉県銚子市本牡丹海老 希少な本ボタンエビ...左側が横須賀の一晩寝かせた平目。 そして、右側が真子鰈。 平目と鰈をいちどきに食べる事って 殆どないので、...海苔の香りを充分に楽しみます。 ○マコガレイとキャビア まろやかな塩味のキャビアと合います...
...鱧の落としに茆、小メロン ■お造り 佐渡のマグロに銚子の真子鰈 ■本蕨粉 ■秋鹿 無濾過 うまい！ ■鱸の雲丹焼き...きのこの味と香りがいかに強いことかを。 ４． 真子鰈のお造り かなりボリュームあり。 身も上質で...天草産鱧の落とし、秋田産茆、小メロン 御造り 佐渡の鮪、銚子の真子鰈 焼物 鱸の雲丹焼き（馬糞と紫） 強肴 鼈の茶碗蒸し 御食事...
...■テーブルセット ■本日のお品書き ■イタリアマルケ産サマートリュフの丸揚げ ■真子鰈 ■山葵と唐辛子が描かれた江戸時代のお椀 ■頂いたシャンパン「FLEURY」...頂いたものは以下の通り ・旬の揚物（サマートリュフの丸揚げ） ・真子鰈（和え物） ・白エビういきょう風味（トウモロコシの髭添え） ・スモーク鱒寿司...
...● 生うにのカッペリーニ ● ポルチーニのリゾット ● 真子鰈 ● 和牛フィレ ● ムースのようなプリン ●...シチリアの白ワイン１本と、赤のグラス１つ。 ◆マコガレイのカルパッチョ アンチョビソースがかかっていました。ソースの味がきつすぎて、淡泊なマコガレイの味がよく味わえません...
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