益田のマトウダイに関するお店

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かすり

益田市 / 居酒屋、日本酒バー、焼酎バー

3.53

36

1088

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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利き酒3種セットに地元の小料理がとても楽しめる人気店。
益田に着いて、1人飲みができるお店を探して何とか電話で予約が取れた人気店の絣(かすり)さん。 ...by ゆうのだでぃ(281)

...「サバのぬか漬けあぶり」 「白身魚のおろし煮」 「ばとうの薄造り」 ばとう? 調べてみると、「マトウダイ(的鯛)」という魚らしい。 未経験のものは経験してみたい。 しない後悔よりも、してみた後悔のほうが納得するもんね。 綺麗に盛り付けられた、我が「ばどうの薄造り」到着。 白身のそれは、モチっとして程よい弾力が有り、淡白でありながら奥行のある味わい。 これは当たりです! 刺身盛り、そしてこのマトウダイ...

すし蔵 益田店

益田市 / 回転寿司

3.11

32

563

  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥1,000~¥1,999
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浜田に本店があるローカルチェーンの益田店 地魚が食べられるのが嬉しい いさき、しす、やがら...by とみのぞ(1690)

...最後はばとう(萩産)200円。 ばとうって攻殻機動隊のあのバトーを連想するがそうじゃなくマトウダイのことだそうだ。 高級魚だってのは知っていたが瀬戸内ではほとんどお目にかかれない魚なので初めて食べたのだがナントコレ、今が旬のキモ添えだ。 ハッキリ言ってのどぐろよりもマトウダイのほうが遥かに旨かったわ...

武うま

益田市 / 居酒屋

3.05

8

203

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名物ネギだけ豚しゃぶ:武うま
益田市に宿泊しています。 ディナータイムに「武うま」に来ました。 店の前のイーゼルにメ...by zzz(4134)

...と聞かれたが、ヒラマサも山陰の旬の魚なので全然オッケー。ヒラマサ、バトウ鯛(マトウダイ)、赤えびの三点盛り。透明なガラスの器に盛り付けられて見た目も綺麗。 ヒラマサは見た目も味もブリに似た魚で天然らしいさっぱりした脂乗り。マトウダイも旬の時期...

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