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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...上には姫ネギ。 ホタルイカの肝の風味が効いています。 鳴門のマナガツオオールドシャルトリューズManagatsuo 徳島の真魚鰹。3kgのものだそうです。 皮を強くロースト...トマトの爽やかな酸味が足されます。 マナガツオ 焦げるくらいフライパンで焼いたコンテ...
...カブ タレッジョ カラスミ ■Risotto:真名鰹とサフランのリゾットの春巻き仕立て 芹...よもぎグリーンのパンナコッタに覆われた一皿や 真名鰹とサフランのリゾットの春巻き仕立ての...カブ タレッジョ カラスミ Risotto:真名鰹とサフランのリゾットの春巻き仕立て 芹...
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