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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13588人
貯まる・使える
...果実感とクリームの相性などなど、マリアージュ的にはこの日一番でした♪ ■【鳥】…鴨フォアグラのナチュールは...少し驚きました。ここまでくると料理はアートですね。ワインとのマリアージュも楽しめました。...行く必要無し。 エンソ 旧洋裁学校でいただく、縦横無尽な素材のマリアージュ 金沢市片町からほど近い路地の中...
...とても柔らかく火が入っていて美味。 ソースと野菜とのマリアージュがとてもナチュラルでした。 パンは焼きたての熱々で出てきました...金沢のフレンチ懐石のレストランでワインと日本酒のマリアージュ 金沢の観光名所の一つである長町の武家屋敷地区を流れる大野庄用水...華やかな色彩とペアリングワインのマリアージュに舌鼓を打つ...
...濃厚な旨味が感じられます。 爽やかな冷たい夏野菜のソース・軽やかな甘みが絶妙なとうもろこしのガレットとのマリアージュをお楽しみ下さい。 ...
...金沢ごはんもおさけも美味しくてまた行こうという気になります コージーな店内いっぱいに広がる寿司の可能性について ワインと寿司のマリアージュを謳うお店に敬意を払ってcavaで乾杯しました...
...油の甘みとともに口に広がります。 こりゃヤミツキになるわ。 お店の銘が入った冷酒も スッキリしていて飲みやすく、最高のマリアージュでございました...
...確信に変わりました(笑) 大事なドクターとの会食でしたが、先方も喜ぶ大満足の料理とワイン。 ユニークな点は、和の食材とのマリアージュです...
...なんと コノワタでした。 なかなか凝っています。 隠し味に 塩で 甘みをより引き出しているようです。 酒の肴に これ以上ないマリアージュ...
...ありがとうございます。 天使と悪魔のマリアージュ。 フルーツカクテルが、特筆ものですね。 大昔、西麻布でイチゴいっぱいの シャンパンカクテルをいただきまして 世の中に、こんなに美味しいカクテルがあるのか!と 驚いたことを思い出します。 そのような体験が ここ金沢でできるとは思ってもみませんでした。 もともとフルーツは、放っておけば、 自らが持っている酵素と糖で発酵するわけで、 発酵する前のフレッシュさと、アルコールの相性は 天使と悪魔のマリアージュな感じですね。 もしくは、乙女と熟女のマリアージュ?...
...◎『天津チャーハン』 これ、最強だね。 かに玉←カニカマだけどね。とチャーハンの取り合わせがやはり素晴らしいマリアージュ(*^ー゚) 美味しかったです♪ ご馳走さまでした(^人^) あえて質素なチョイスを 中華料理は...
...さかもと屋市兵衛 でも同様のケースだったが、お任せの方が、料理と地酒の「ベスト・マリアージュ」が楽しめる。 ・ 浦霞 特別純米酒 生一本 / 佐浦 (宮城県 塩竈市)...加えて、盛り付けや彩も良く、食器や酒器にも非常に拘っておられます。 マリアージュする日本酒も常備60種類以上...
...ただ、関東でも食べられる味ではあるので、 地元の方にオススメかなと思います! 甘めの醤油と、伊吹いりこのマリアージュ♫ 『ちょっと〆のラーメンでも食ってホテルに戻るか...
...石川の地酒、福井の地酒と日本酒も種類豊富でついつい飲み過ぎちゃいましたね笑 さりげなく呑むものとネタをマリアージュさせてくれる板前さんの手際も素晴らしい...
...ふらっとやってきて好きなものをアラカルトでいただいても良いし、グループでワイワイとお肉をつつくでも良いし、ジョージアワインとのマリアージュを楽しむのもまた良い...
...そして、肉感ある ロースカツ、ぷりっとジューシーな ウィンナーをいただきながらの ハンバーグ×カレーライスマリアージュ発動! そのまま一気に完食...
...加賀棒茶を生クリームと煮詰め、風味を加えたふんわりクリームの雅なマリアージュ。石川県産コシヒカリ米粉のパンケーキと、加賀棒茶&あんこの豊...
...ウイスキーもパフェも激ウマでした! 美味しかったです♪ ご馳走様でした(^人^) また来よう♪ パフェと白ワインのマリアージュ 近くの「いたる」さんを出てこちらのお店へ向かいました...
...味付けは控えめに素材の味を引き立てていました 地下のワイナリーのワインとのマリアージュが最高すぎました。自社ワインを知り尽くした上でお食事の提供ですものね、本当にこんなマリアージュは贅沢としか言いようがありません ワインからの強い主張はありませんが...また、お料理と合わせると味がかわる、まさにマリアージュを楽しめたのも特筆するところです...
...穂紫蘇にキャビアと全てがマリアージュされてる。 ◯塩釜焼き 塩釜焼きの中には穴子と松茸...旨味、香りにナス、トリュフがマリアージュして沢山の情報が楽しめました...
...和菓子とお抹茶、それ以上の価値がありました。 上質な抹茶と生菓子が上質な空間とマリアージュ!贅沢な時間を演出してくれる! ひがし茶屋街にある...甘さ控えめで美味しい! そして、この絶妙な抹茶とのマリアージュがやっぱりたまらん! いやー...
...デミグラスソース自体は奥深い味わいで美味なんだけど。。。 むむむ。。。 とか思いながらも、 必殺の白米マリアージュ発動! そのまま一気に完食...
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