梅田のミキュイに関するお店

...◆一番安価なシャンパン 7900円だったかな ◆がぶ飲み白ワイン×2 ▪️アミューズ/鳥のナントカ×4 ⚫︎ｱﾝｶﾞｽ牛のミキュイとフォアグラのアンクルート仕立て ⚫︎シャン食名物！ムール貝のシャンパン蒸し ⚫︎シャンパンの為のパテ・ド・カンパーニュ...

...玉葱コンソメジュレとMOEGIのエミュルション　■活オマール海老のミキュイとカラフルトマト フレッシュキャビアとハーブのコンポジション...ツブ貝はなんとなくアワビみたいでした。   ・冷前菜 活オマール海老のミキュイとカラフルトマト フレッシュキャビアとハーブのコンポジション ...

...井塞 実シェフの今週のパスタランチ３種類 A 今週のちょっと豪華パスタランチ １８００円（税込） 特大ボタン海老のミキュイと黄かぶの軽いトマトソースパスタ デザート...

...***ニュ―ジランド産手長海老とアボガドのム―ス（４．２）*** ミキュイに近い手長海老にバタ―らしくないあっさりしたアボガドのム―スに...***愛媛産アマダイのポアレ エルミッションソ―ス（４．４）*** 皮つきのままミキュイに近い火入れのアマダイは...

...3種類のソーセージを盛り合わせました。 お好みで粒マスタードをつけてお召しあがりください。　■サーモンのミキュイ 瞬間燻製仕立て 軽く炙ったサーモンを器ごと瞬間燻製にしました...

...■料理メニュー　■白茄子のポタージュ　■瞬間燻製した鰤、ホタテのミキュイ　■鴨・鰻・紅はるかのマリアージュ　■オマール海老のビスク仕立て　■国産牛のグリル...◆パテドカンパーニュ 自家製クルトン添え ◆瞬間燻製した鰤、ホタテのミキュイ ◆鴨・鰻・紅はるかのマリアージュ ◆オマール海老のビスク仕立て ◆甘鯛の鱗焼き...

...【美味礼賛】梅田・「ニュー松坂」へ コースより、アラカルトだな✨ ●海老と貝柱(表へ焼き目を付けて、中身はミキュイで注文❗) ※ペアリングは...

...■⑧サーモンのミキュイ&カルパッチョ 上のサーモンは片面のみ火入れされたミキュイで、下のサーモンは生で異なる仕上げになっています。...⑥牡蠣の自家製オイル漬け ⑦自家製チーズ豆腐 ⑧サーモンのミキュイ&カルパッチョ...

...■カウンター　■ワイン集合　■外観　■調理シーン　■内観　■サーモンのミキュイ　■フカヒレ姿煮 上海蟹味噌ソース　■犬鳴豚軟骨砂金仕立て　■鯛の湯引き...なのでフレンチ風の中華も出来ます。 ビールで乾杯。 七品とデザート。 サーモンのミキュイ 野菜炒め 金目鯛の砂金仕立て 犬鳴き豚の黒酢酢豚 鮑のオイスターソース煮...

...赤ピーマンのムースとトマトのクーリ　■前菜 サーモンのミキュイ　■前菜 オマール海老のムース　■トゥーレーヌ...ノルウェー産サーモンの燻製 燻製香はほのかに香る程度。 ミキュイに火が入れられたサーモンの身は溶けるようにジューシーでその脂が嫌...最後にほんのり感じられる程度。 なんだかミキュイみたいな舌触り...

...「サーモン・ミキュイ ステラマリス風」は相変わらず美味しかったです...☆☆☆☆☆ 柔らかすぎもせず、硬すぎもせず、絶妙な歯ざわりのミキュイ。 さすがスペシャリテ！ ●お肉料理【選択メニュー】...火を通したほろほろと柔らかく口溶け豊かな食感も楽しめるサーモンのミキュイ...

...サーモンのカリッと焼きとカニクリームコロッケ サワークリームのタルタルソース 泡はアサリのエスプーマでした！ サーモンのミキュイのねっとりとした美味しさ...

...Rothschild 2018(仏) ■ ノルウェーサーモンのミキュイ 味わいはシーザーサラダ 低温調理で半生状態に仕上げる事をフランス語でミキュイと呼びます 厚切りのノルウェーサーモンをミキュイに仕上げ､白ワイン漬のいくら１６ヶ月熟成のミモレット...

...■4階の待合室　■スペイン産乳のみ子豚　■信州サーモンのミキュイ　■アイナメの湯引き　■お店の入口...鱧のトマトソース マグロとホタテのミキュイ 鱧のトマトピューレ イカをパスタ仕立てにするって斬新。...●3EME（信州サーモンのミキュイ 空豆とモッツァレラチーズのムース） メニュー上は桜鱒でしたが...

...コース料理は 本日の一品でミニハンバーガー。 前菜は３種類。 ホタテと甘エビのタルタルにキャビア。 赤甘鯛のミキュイ。 リードヴォーのポ...

...◎串揚げ・ブリのミキュイ・・・「半煮え」という意味合いのミキュイ。 衣をつけて揚げているが、身はかなりレアに仕上がったブリ。...■神の雫ならぬ仙人の朝露？　■スープ　■人参のスープ　■ブリのミキュイ...

...マグロがエロチックに揚がってます～ ((≧艸≦)) 白子の冷製茶碗蒸し うんうん 寒グレの炭焼、ミキュイ天使の海老の低温コンフィ このあたりから・・・ワインが加速しまんねん～ 河内鴨と下仁田葱の炭火焼き...

...小生に向って視覚で訴えてきます(笑) ● 料理はひと通り揃ってます 【 冷たい前菜 】 ■ ホタテのミキュイと空豆の冷製スープ ９５０円 ■ 焼茄子と生うにのトマトコンソメジュレ １２００円 ■ フォアグラのマカロンレモン風味...

...お手拭の温度というのは大切なポイントのひとつと考える。 ***タスマニア産サ－モンのサラダ*** 実に美味。下手なミキュイよりよほど美味い...

...~Horsd'oeuvre2~ 軽く燻製したサーモンのミキュイ 根セロリのピュレとキャビア添え フォアグラとパンドエビスのオペラ仕立て 蓋を開けた瞬間 フワッとスモークの香り フランス語で半生というミキュイ しっとりとして 柔らかい食感です オペラの様な見立てですが...葉野菜 根菜 信州サーモン わぁきれい✨ 皮はさっくりとしているのに、低温調理(ミキュイ)でもっちりとレア感を残したサーモンが美味しい〜♪...