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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...墨烏賊のカルパッチョ 白バルサミコと彩り野菜 広島産特大牡蠣のポッシェ 汲み上げ湯葉、芹、もち麦リゾット オーロラサーモンのミキュイ 金時人参...
...■バイ貝のオイル煮 ■パン2種 ■桜鱒のミキュイ キャビアのせ ■鮎のガスパチョ クスクスと ■花ズッキーニ...◆今回のお品書き バイ貝のオイル煮 桜鱒のミキュイ キャビアのせ 鮎のガスパチョ クスクスと 花ズッキーニ...ラカルトに甘鯛の松笠焼きがあったので鱗焼きを期待するも鱗無し。 ミキュイより強い火入れでブールブランソースのような味付け...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30719人
...金柑 ■グジェール、フォカッチャ、バゲット ■サーモンのミキュイ、グリビッシュソース ■サーモンのミキュイ グリビッシュソース ■バーニャカウダー...■ガーリック! ■サーモン ■グレビッシュソース ■ミキュイ...
4月26日(金)のディナーはお席に沢山余裕がございます!!宜しくお願い致します!!
21832人
貯まる・使える
...ご馳走様でした! 初めての訪問で、シェフのお任せコースをいただきました。最初のアミューズが黄金桃とクリーム、次のサワラのミキュイに細切りの梨...
...シャンパーニュで乾杯 前菜盛り合わせ いい蛸グリル、パテドカンパーニュ、煮卵に黒トリュフ、桜鱒のミキュイ、白くらげ、生ハムメロン、タイラ...
...前菜2 ホタテのフリット 水ナスきゅうり 酸味のきいたソースと 厚みのあるホタテにテンションあがる~!ミキュイな断面・・・これぞ萌え断!?笑 夏らしいさわやかなソースもよき...
...スペルト小麦など十種類の穀物を加えて焼き上げた食物繊維 たっぷりのパンだそう。 「ノルウェーサーモンのレアソテー」をオーダー。ミキュイのような お料理を想像しましたが...
...トマトと茄子のロースト マイクロハーブ オリーブのソース 25年熟成バルサミコ酢ソース クリスピーに焼き上げた皮目とミキュイな火入れでシットリ食感の身を楽しめる金目鯛...
...2時間かけて火入れをした金目鯛は皮がカリカリで中はミキュイになっており皮の裏にある脂からジューシーな身へと1つの料理で様々...これも美味しかった。 白カジキはかるーく火入れしてミキュイ(半生)に。 良い火入れです。...うぅ~ん..身はかなりレアに近いミキュイで美味しいのですが...
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