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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...-季節の食材を使った前菜5点盛り 8品盛られていました。 食材に猪が使われている料理もありましたし、コーンの味が美味しいムース状の前菜などユニークです...
...醤油ゼリーと明日葉、黒鯛 青さ海苔と醤油のムース、キジハタ レモンのポン酢、真蛸とツルムラサキのオクラ和え6 ■お造り四種盛り:真鯛 醤油ゼリーと明日葉、黒鯛 青さ海苔と醤油のムース、キジハタ レモンのポン酢、真蛸とツルムラサキのオクラ和え1...キュウリと谷中生姜のサラダ ルバーブのムース2...
...----- ・赤パプリカのムース ホタテ、エノキ、ネギと一緒に牛コンソメのジュレ...【魚料理】 「真鯛のムニエル、淡路島の鱧のムース」 豊後水道の真鯛を淡路島産鱧のムースを乗せてパン粉を纏わせ焼き上げ...
...デザートのカカオも甘さ控えめなムースとアイスの組み合わせがグッドでした。栗とフォアグラも良かった。ムースを上手く使い、見た目も綺麗に仕上がってました。...加賀太胡瓜、真ツブ。 きゅうりのムース!初めていただきました...
...この日のおまかせは以下の通り。 つまみ ・焼き茄子すり流し ムース状にしたナス、きちんと焼き茄子の香ばしい味わい。...■鮪のつみれ汁 ■穴子 ■玉 ■鮪の漬の細巻き ■イチゴのムース 噂を聞いて 行ってきました。 美味しい寿司店があると...浅利赤だし 煮穴子握り 玉 鮪細巻き 追加で山葵巻き イチゴムース 日本酒 山梨 七賢(シチケン)天鵞絨の味(ビロードのあじ)...
...せ(鰹のカルパッチョ・鯵のマリネ・バターナッツとゴルゴンゾーラのムース・鮎のパテと黒米) ■入口 ■地下の外観 ■店内 ■メニュー ■バーニャカウダ ■フォカッチャ ■前菜 ■いくらとデストロイヤーのムース ■秋刀魚とオクラのタルターラ ■デストロイヤー...間違いない王道の組み合わせ。 ・安納芋とフォアグラのムース 二層のムースを混ぜ合わせていただきます...
...■フランスパン ■店正面 ■アミューズ:冷たいポルチーニ茸のムース 秋トリュフ、鴨フォアグラ、ジロール茸のソテー ジロール茸のソテーとフォアグラの食感のコントラストと好みの味わい。 自家製ブリオッシュはポルチーニ茸のムースに付けていただきます。...・セップ茸と菊芋の冷たいムース オマール海老...
...クワトロフォルマッジのパンをナンにした様なピザ うん、美味しい お肉の前菜盛り合わせ バケットも一緒に頂きました。 レバームースは好みの味でした♪ 鴨のロースト ちょっと赤み(レア)が残っていて...
...カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに フォアグラのムースの上にカボチャのムース、その上にアマレッティを砕いたものがのせてあり、食感がいいです...こだわりのワインと絶品カボチャムース ワインと料理を頂きました...
魚介の美味しさや楽しさを新たな切り口でお届けする ”japa-thai cuisine”
6777人
...スプーンですくっていただきます。 ・Popia Tote (ポピア・トート) 北海道産帆立のムースと鮑の揚げ春巻き。ワカメをベースに鮑の...
...・板チョコ(カカオ濃度70%) ・ホワイトチョコレートムース ・ビターチョコレートムース(カカオ濃度80%) ・洋梨とチョコレートのガナッシュ(カカオ濃度80%)...一見生地っぽく見える薄・濃茶色・白い層は全てチョコレート。ムースのような生チョコのような...
...◆カルボナーラ ◆アライグマ タラバガニ とうもろこしのムースとコンソメジュレ ◆子兎の腿肉 河豚 甘エビとトマトのソース ◆孔雀 サマーボルチーニ ◆高麗キジ キビのニョッキ ◆月の輪熊のパイ包み焼き ◆アールグレイムースのアイス ◆カルボナーラ...フロマージュドテト ◆本州鹿 カリフラワーのムースに鹿のコンソメジュレや 鹿の削り節 ビーツ ◆白鼻芯...
...■徳島 たむらの卵 カルボナーラ ■沖縄 今帰仁アグー Arosto ■ランチプレート ■パン ■京都の新玉ねぎと生ハムのムースのシュー...
...モモは脂が無く噛めば噛む程味が味わい深い。ソースとひよこ豆のムースとの相性もぴったりで悶絶。 パスタ 鹿と猪のボロネーゼは鹿、猪の旨味が凝縮している...ヒグマリエットはクセの無い味わい。豚ノワールのムースな口当たりと優しい味わい...
...2度目だが美味しくいただいた。 前菜 金美人参のムース コンソメのジュレ雲丹のせ これは五十嵐門下生のシェフのスペシャリテだ。金美人参は知らなかった。 帰宅して調べたら、レモンイエローの黄色い人参で、苦味がなくて甘味が強いという。 確かにムースの色も黄みが...新さんま、マロンのタルタルと生ハムのムースミモザ仕立て マロンと聞くとつい惹かれてしまう フレッシュなさんまとマロンのタルタルは...
...マスカルポーネ どんぐり:柿とマスカルポーネのエスプーマのムース、柿のジュースで作ったキャビア、どんぐりのリキュールのアイスクリーム1 ■柿 マスカルポーネ どんぐり:柿とマスカルポーネのエスプーマのムース、柿のジュースで作ったキャビア...揚げ銀杏、 巨峰に見立てたフォアグラと砂肝のムース ポルト酒ソース...
...■松茸鱧ホイル焼き ■開店記念品 ■前菜盛り合わせ ■ブロッコリーとトウモロコシのムース ■焼き物(鯛のかま) ■焼き物 (鰤ハラミ) ■生たらこ ■刺身盛り合わせ...目にも美しい前菜から、ブロッコリーのムース…これがチャービルと一緒に頂くとふわりとクリーミーでとっても美味でした...
...チーズクッキーは思ったより甘くなくて美味しかったです。 …ですが、量の割りにお値段は結構高めですね。 プリンやムースも美味しそうで気になったのですが...
...白いご飯に合います。 ・マスカルポーネのムース ふわふわ、シュワシュワのムース。美味しいな~。 居心地がよくて出汁がとっても好み...■煮穴子ととうもろこしの天ぷら ■えだまめ ■枝豆のムース...
...●ランバダ494円 イチゴとゆずのムースです。中心にゆずの白いムースが入っています。 さわやかにすっぱめです。 まわりをイチゴのムースでかため...
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