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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ふわっとした優しい味わいでした。 ・若鶏のカリカリロースト モリーユ茸のクリームソース 皮はパリパリ,身はふっくらとして, ジューシーな鶏肉のローストです。 野菜はわさび菜,ちりめんキャベツ,菜の花, マスタードリーム,紫じゃがいもを添えています。 モリーユ茸とはアミガサタケであり, 茸の一種で,笠の部分が網状になっているのが特徴。 フランス料理でとても重宝され,香りが良く, そして、とても高価な茸です。 モリーユ茸が香り,クリームと相性が良いですね...
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