宝ヶ池・北山のモロコに関するお店

...焼き物 というか揚げ物でしたが、モロコの唐揚げと野菜（南瓜・さつまいも・ジャガイモ）の素揚げのサラダ仕立てで、チリソース・ポン酢・味噌の３つのテイストで好みでいただけます。モロコと言えば昔は琵琶湖でも大量に捕れていたのですが、今は結構希少な魚のようで、最近なかなか口に入っていなかった魚なので、ちょっと嬉しかったです。このモロコ...

...造り　■2種の漬けダレ　■八寸 取り分け　■白エビのかき揚げ モロコし豆腐の揚げ物　■ウナギの柳川　■新ショウガの炊き込みご飯...ここまでやる？！ 素晴らしい！！ ◆白エビのかき揚げ モロコし豆腐の揚げ物 モロコシ豆腐は、なかなか面白く感じましたが...奥深さを感じる 八寸には 龍皮巻、鴨ロース、モロコの霰揚げ...

...お隣、神馬堂のやきもちです。 先付 蛍烏賊と菜の花の酢味噌、揚げレンコン・そら豆・モロコ佃煮・飯蛸煮・小鯛の雀寿司・くもこ酢・生麩三色団子・海老煮 どれもかなり美味しい。まったり口どけ抜群のくもこを特製の甘みを抑えたポン酢でいただいたり、春を告げる蛍烏賊と菜の花のこれも優しい味わいの酢味噌で・・・。モロコはしっかり甘めに煮てあり、身は口の中でほろっととける感じ・・。小鯛の雀寿司は...■金柑釜　■鯛と本鮪・鱧落とし・烏賊　■造り　■小鯛の雀寿司　■そら豆、モロコ甘露煮...

...菜の花と蛤　■赤貝とうるい 酢味噌がけ　■本モロコと筍の炭火焼き　■丹羽牛のヒレ肉と椎茸の炭火焼き...祝膳八寸 紅白なます、数の子 タタキゴボウ、ウド、寒もろこ、まるじゅう 河豚昆布締め 梅干しと煎り酒で...今回のコースの素晴らしい食材は 三重県産伊勢海老、滋賀県産もろこ...

...■アラカルトメニュー　■☆☆煮蛸、とこぶし、湯葉巻き　■☆☆平目のおつくり、とり貝の炙り　■☆☆琵琶湖産子持ちもろこ　■☆☆玉蜀黍のてん...

...琵琶湖のもろこ、じゃがいもと一緒に...・エゾジカとサラダ ・トムヤムスープ ・琵琶湖モロコ、万願寺のdip ・トマトと挽肉、納豆のdip...京都らしく鮒ずしやモロコが使われてたりと...

...■絶品の牛握り、左は無理やりつけていただいたもの。　■これは「モロコ」の塩焼き。小さめの鮎のような食感！　■お任せでお造りを。季節ごとに...

...カウンターで。 先ずは富山の日本酒、 立山 をそのままで。 料理はおまかせで頂きました。 八寸 （紅白なます、伊達巻、蒲鉾、もろこ、おた...

...おいしいです。 つぎはモロコ焼き。厨房で焼くのかと思うと、お隣と同じコンロがどかっと運ばれ、5尾を丁寧に目の前で焼いてくださいます。これはテンション上がります。 仕上げにはモロコの頭を網に刺すようにして、なるほどこれで頭からいただけるわけですね。 琵琶湖の固有種で漁獲が減っているというこのホンモロコ...

...■越前のタグ付きのせいこがに。カニ酢の代わりにすし飯で。　■琵琶湖の本もろこ。　■お渡しはパックに詰めて。別添えにお薬味です。　■ぐじ酒...