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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
22862人
貯まる・使える
...)スタートがグジェールではなく、フグの白子のベニエとモロコのベニエのコンビ。モロコは(前回の訪問時に衝撃を受けた)シシャモ春巻の下に添えられていた...ライムウォッカクリームとオシェトラキャビア ■島根県益田産 本モロコのベニエ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27664人
...パンは丸ごとのバゲット。オリーブオイルで。 「島根県産本モロコ 黒ビールでベニエにして」 軽くさっくりと揚がったベニエ。モロコは苦味はなく、爽やかな印象。...■アミューズ・ブーシュ 生ハム ■アミューズ・ブーシュ モロコの揚げ物...
...■パロンブヘッド。熟成香なし。 ■この身の上質で旨味あるのは至高の肉の1つだと思う。魚でいうとモロコとかな感じかなぁ。 ■パロンブのロテ...
...虎河豚 余市あん肝 ■メジマグロ 舞鶴 ■琵琶湖 モロコ フリット クワイチップ ■松葉蟹 甲羅焼き ■爪酒...日本酒のセレクトが合わない。 もろこにもろ恋をした いつのまにか新規で予約の取れない人気店になった...メジマグロが脂がのこる感じをサラッと流してくれる ○ホンモロコの天麩羅 ふっくらしていて柔らかい ホンモロコ自体は味が少し弱いと思った 土佐酢は甘さと酸味のバランスがよい...
...口休めにちょうど良い。 ○もろこ 琵琶湖産を京都の池で育てたもの。もろこは骨がしっかりとしているので火を強めに。頭から尻尾までさっくり。もろこはやはり旨い...
...優しいお味。出汁の味をつけて揚げたもの。これはこれで良い。 ○もろこ焼き 丁寧にタレ焼きにしたもろこ。焼いた後は骨も取り除く。山椒の葉が良いアクセントだ。...■最中 小豆アイス ■お店の前です ■お店の中 ■親方 ■モロコの串を打つ親方...
...■子持ちモロコ。これから焼きます!(*^^*) ■若ごぼう、鯛の白子、先ほどの子持ちモロコ、花わさびと焼きアナゴのお寿司、新玉ねぎのグラタン、ホタルイカ...(カラスミではない、ボラの子を初めて食べた) ・焼きモロコ4尾 梅味噌と甘辛の2種×2尾 モロコは...
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