小国・産山のヤマメに関するお店

...小国田楽の定食とトロロの定食を注文した後、いろりがあったのでヤマメを２匹追加注文しました。 自然薯は濃厚でおいしく、さらにいろりを使ったこんにゃくや豆腐、野菜も美味しかったです！ヤマメは鮎より弾力のありおいしかったです。...自然薯料理 やまたけ さんにお邪魔です。 囲炉裏で、焼くヤマメ・自然薯・沢蟹は贅沢ですね...

...ベーコン　■パイの包みの中身　■湯葉万十　■ヤマメの塩焼き　■タラバ蟹と帆立の吉野酢仕立て　■会席　■おビール...温かい魚すり身入りのお吸い物と、餡かけ茶碗蒸し、ヤマメの塩焼きが順に出てきました。 お一人様用鍋は...しっとり味を乗せるのは無理ですよね 逆にヤマメは天然かな 躍動感があってすごくおいしかった...

...○沖刺し：鯛、鰤 自家製蒟蒻、生湯葉 鯛は養殖でしょうか。 □焼物 ○山女魚塩焼き レモン、はじかみ ヤマメの美味しさは裏切らない。 □...

...■つくねも付いてます　■酒肴　■先付け　■小鉢　■ヤマメ　■椀物　■わさび　■天ぷら桜塩　■揚げ物春野菜天ぷら...翌日が湯布院の御三家だったので比較されてはかわいそう。 ただ、ヤマメの塩焼きが前日の旅館でも出て、このあたりに養殖場でもあるのかな...夕食は部屋で頂けます。 メニューは まず仲居さんが「ヤマメ」を囲炉裏に翳されました...

...食事の内容は、・柚子そうめん・山女の塩焼き・田舎厚揚げ・季節野菜・あか牛炙り焼き・雉出汁の五穀地鶏鍋・雑炊・デザート。 まずはヤマメなどを囲炉裏にセット...

...３名でそれぞれざる蕎麦にヤマメの塩焼き、とり天、小国名産の舞茸天のついた定食を注文しました。お蕎麦は白くて細いタイプ。そば湯も頂きました。丸々としたヤマメは身離れも良く...ミニそば付きです。 鬼ぜん1650円 ヤマメ・小鉢・ご飯・そばのセットです...

...このアフタヌーンティーだけでもう満足なのに次々とお椀物、焼き物が出てきます。 ヤマメの塩焼きが出てくるのは嬉しい♪ いくらおろしで箸休めってのも贅沢ですね〜...

...■パイ　■ヤマメの姿造り、紅鱒、前菜など　■馬刺し　■肥後味彩牛...味彩牛と黒毛和牛食べ比べ＆ヤマメ姿造り！ 休暇を利用し、熊本の黒川温泉へ１泊２日の旅行！...そして他に感動したのは…ヤマメの姿造りと紅鱒！ ヤマメの刺身は食べる機会もなく初めてでしたが...

...■翌朝食。すごい品数〜　■夕飯　■かぼちゃスープ　■ヤマメ　■鴨ツミレ塩レモン鍋　■阿蘇王牛　■米と赤だしと漬物...馬刺し（赤味と霜降りの２種類）、阿蘇赤鶏のつみれ鍋、ヤマメの塩焼き、天ぷら（フキノトウ、エリンギ、紫イモ）、酢の物、ご飯...最高です！ ゆっくり温泉入って夜ご飯へ 馬刺し、魚の刺身、ヤマメ...

...■馬刺し　■前菜　■黒川地ビール 湯上り美人　■ヤマメの塩焼き　■地鶏鍋　■さつま芋グラタン　■天ぷら　■貸切内湯...特に車海老は美味しかったです。 ヤマメの塩焼きは皿も温めてあって好感度アップ、...黄色のタマゴは珍しい、これはヤマメのタマゴです...

...夕食は囲炉裏での鉄板焼きがメイン。 熊本の赤牛の肉、ヤマメが用意されています。 他には ・山葡萄酒 ・野菜スティックともろみ味噌 ・シイタケのワサビ漬け ・馬刺し ・漬物 ・ごはん ・フルーツ この中ではヤマメが美味しかった。...■秋を彩った前菜　■腕ものにも秋らしさ　■九州的な炊合せは　■ヤマメの塩焼き...

...すべてに神経が行き届いています　■イチオシの大根の唐揚げ！　■ヤマメも焼きたてです　■和牛の蒸篭蒸しは、温泉料理の定番ですね　■お味がとても繊細な、がめ煮です　■奥の味噌汁は蛤入りです。ヤマメの卵は小鉢に　■パンナコッタ美味しい！...細やかなサービスと美味しい食事を堪能しました。ヤマメや阿蘇牛...

...■温椀はわがまま言って天草大王と肥後黒豚両方入れてもらいました　■温椀　■ヤマメの塩焼きをチョイス　■強肴　■小国米ひのひかり...『月洸樹』さんへ 2回目の宿泊です♪ 夜は品数多めで刺身やお肉に贅沢三昧 ヤマメは癒されました♪ 朝ごはんも品数多めで炊きたてのご飯最高...

...■正面玄関　■部屋風呂　■夕食　■朝食　■極上露天風呂　■ヤマメが泳いでました　■天ちゃん氏が飛び込んだという滝つぼ...赤こんにゃく　■煮物（堀川大根、えびいも他）　■焼物 ヤマメ他　■天ぷら　■黒毛和牛、小国大根　■山鯨美肌鍋...■椀物　■刺身（かんぱち）　■海老芋うるか和え他　■日本酒　■ヤマメの塩焼き...

...下に氷があるのですが、冷えてない。 ハモのお吸い物はぬるいし、ハモの骨切りが甘いので、骨だらけ。 ヤマメはテーブルの囲炉裏のところで目の前で焼くので、美味しかった。 アヒージョがでてきたのですが、冷めてて食べれませんでした。 最後にお肉がでてくるんだけど、その頃にはもう食事に疲れてしまって食欲が減退。。。 いいお値段するのに、珍しい食材もなく、もったいないお料理でした。 こんなことなら、お刺身とヤマメと馬刺しと焼肉だけをだして...

...でも、こちらのは「おいしい！」とあっという間に完食していました。 ● 山女魚（ヤマメ）塩焼き これも山間の宿だけに、新鮮です。 身が柔らかくホクホク。臭みもありません...前と同様おいしかったです。 食べれないものも配慮してくださいました(*^_^*) ヤマメはきちんと化粧じおされていて...

...■１１．十穀米のご飯　■１２．デザート　■部屋の露天風呂　■朝食１　■２．ヤマメの一夜干　■３．　■４．地鶏朴葉焼き　■５．豆腐　■６．特製野菜ジュース　■草千里...馬刺しがでました。夕食の前菜の味付けはどれも口に合いませんでした。お魚はヤマメでしたが...

...■夜のコース前菜　■馬刺し！玉ねぎも甘くて九州の甘い醤油にとっても合う！　■椀もの。ほたて真薯だったかな。　■鱒とヤマメのお造り　■あか...

...馬刺し、大好物！霜降りとフエタゴでした。味彩牛の陶板焼き。きれいな差しが入っていておいしかった。 ヤマメの塩焼き。これも大好物。頭からし...

...その外に炭火があります。 よくみると「ヤマメ」が焼かれています。 いいですねえ、これを晩飯に頂くのですねえ...日本酒ともよく合いますね。 そして先ほどのヤマメの登場です。 「南阿蘇で養殖されたものなのですが...熊本の美豚のすき焼き、キノコの天婦羅、ヤマメの塩焼き(写真忘れました)これが絶妙の焼き具合!...