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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■タコ・ボッリート:ひよこ豆、ラルド1 ■タコ・ボッリート:ひよこ豆、ラルド2 ■タコ・ボッリート:ひよこ豆、ラルド3...
...★9新玉葱、米澤豚 2品。 塩たまねぎという品種の玉葱のコンフィのタルト。中には米沢豚の自家製ラルド塩漬けをを低温で火入れしたもの。 米...
...モッツアレラ・カチョカヴァッロ・ラルド・バジル この日のパスタは2種類から。...■マストゥニコラビアンカ-に使われる、ラルド(自家製生ハム) ■チーロ君 ■ビアンカ すべておいしかった♡...マストゥニコラビアンカー 2,100円 水牛モッツァレラ、ラルド...
...■おまかせ前菜2種(左上から順に) *スズキ、軽く炙ったラルド、菜の花 あっさり淡泊なスズキに重なる、炙ったラルドのコクと香ばしさ。 菜の花は魚の出汁やコンソメで炊くそう。...ホワホワの身質であっさりしたソース! そこにラルドと言われる生ハムを軽く炙り溶かし...
都会の喧騒を忘れ、洗練された空間の中で堪能する。今、ここでしか味わえない一期一会のお料理を
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...【メイン(魚):融合】 ◎ 10/10 2年熟成のラルドをまとった魚(イサキ)、コラトゥーラでマリネしたキノコ...甘酸っぱい☆ ■バゲット ■シャンパンのグラニテ ■ラルドをまとった魚 乳化したベルガモットオイル添え...食べているかのよう…もう少し濃厚さが欲しい。 融合 2年熟成のラルド(ラード)をまとった魚...
...ズッキーニ、オクラ、 インゲン、ブロッコリー金針菜、花丸キュウリ ○太刀魚とラルドのランブブルスコ揚げ シラス、トマトグラニテと...ズッキーニ、オクラ、インゲン、ブロッコリー金針菜、花丸キュウリ) 『太刀魚とラルドのランブブルスコ揚げはシラス...
...白和えはお酒がすすむ! 当て盛りもいい感じの盛り合わせ! ブルスケッタもワインに合いまくりです。 パスタのレベルも高くて、ラルドという脂身のコクも最高✨ いつもワイン飲みすぎます笑 こだわりある料理たち テレビで拝見して...
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