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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■本日のお魚料理 季節のリゾット ラヴィゴットソース ■シェ・サツカワのオマージュ “フォアグラ大根” ■国産牛ランプ肉のグリエ 青葱風味 グレービーソース 又は 和風ソース 各...
...■熊本の赤牛のランイチ、別名、ラム芯です。ランプ肉の中心の希少部位。やはり牛は赤身が最高...■卵黄が崩れ落ちます ■お椀も全く手抜き無し ■二膳目のご飯。ランプ肉の炙りです ■六種目の地酒...銀杏がいい仕事をしている。 コシヒカリ煮えばな 知床牛ランプ肉の炭火焼と焼茄子...
...これに熟成牛ランプ・熟成内イチボ・ 牛タン・ポークが合わせて400gもあります。 玉ねぎのソースや山葵でいただきました。 特にランプ肉とポークが柔らかく...
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