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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■手前下から時計回りにリブロース、サーロイン、肩ロース、クラシタロースになります。いずれも絶品です‼️(o^^o)ま ■脂はラード(豚脂)ではなく旨味をたっぷり含んだ牛脂を使っておられます(o^^o) 手前の小鉢は先付けになりますが...
豊富な一品料理が自慢!カジュアルに過ごせる鉄板居酒屋。お1人~宴会まで◎飲み放題付コース有
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...時折り軽くヘラで混ぜたり、鉄板上を移動させながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら、ラードを加え本体とドッキング。 ...
...生地を広げたら鰹節を乗せ、キャベツは鉄板へ。 キャベツに塩、コショウ、魚粉を振り、ラードを加えサッと炒めたら生地の上へ。 さらにモヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。...ベースは1度目の反転 ⑤約2分後、茹でた生中太麺を鉄板に投入、ラード掛け...
...甘くて美味しい。ボリュームもあり大満足の1枚。みっちゃん系。ラードが効いてる。何度来てもいつも美味しい。 広島~ 2017年3月13日...焼きそばモッチモチ。キャベツもたっぷり蒸してあって甘い。 ラードかな?お好み自体にコクを感じる...
...¥500- ■チャーハンでは有りません。焼き飯です ■ラード揚げたパリッパリッの皮がビールに合う! ■ネギ、入れ放題...同じようなラーメンが口にできるとは。清ちゃんの方がラードが効いとったように思います。 広島市内...博多の鉄鍋一口にも近いけど、それよりは大き目。 決め手はラード...
...何も付けずとも甘いのですが、塩を振ると更に甘く感じます。 油のキレから太白油かと思いましたが、菜種油(新潟県産)にラード(オランダ産)にトリミングで発生した自家製ラードをブレンドしたものを劣化しない様に油の状態変化に気を付けながら使っているそうです...
...そのまま手を加えずにしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡めて大きめに広げたら、少量の一味唐辛子を加え、本体とドッキング。...生中太麺を茹で始める。 ④約1分後、茹で生中太麺を鉄板に投入、麺を拡げラードをたっぷり掛け揚げ焼き...
...お好み焼がメインのお店だと思います。 キャベツは蒸し焼き、しかも手際よく、きれいに形を整えます。 ラード油を少々使用するのが特徴でしょうか...
...モヤシと重ねます。 鉄板に牛しょぶり肉を投入して、その上に本体をひっくり返しながら重ねる。 (通常お好み焼きは、豚肉を重ねて、ラードを引いた所へひっくり返します...
...お好み焼きの出来上がってゆく様を眺める。こんな肴も良い。 鉄板に生地を丸く伸ばし、キャベツ、モヤシと乗せ、溶けたラードを軽く注ぐ。真ん中...
...満遍なくじっくり蒸し上がります 時間をかけて放置系蒸し焼き 麺は生麺(磯野製麺) 茹で時間は長めの3分 鉄板に上げ、ラードを少々加えたら広げて塩...
...時折り軽く押さえたりしながらじっくりと蒸し焼き そばはしっかり手でほぐしてから茹でます 茹で時間:約2分 鉄板に上げたらラードを絡め、丸...
...麺は中細平打ち麺のツルツルタイプでコシはあり、あっさりだけど深く、旨味あるスープに絡めると 美味しいです。同僚の味噌はラードが入った濃厚な感じでした...
...体格の立派な焼き方さんに何を掛けているか伺うと「ラードです」と。 なるほど、、、先にラードをなじませてから水を掛けて作っていくのですね。 広島焼き...そして麺は茹で上げ中華麺じゃなくて、蒸しそばです。 こいつにラードと水をぶっ掛けてほぐしていくわけです...
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