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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...更にその上に融けたラードのような油脂を、垂らしたり、垂らさなかったり...極端な性格付けによる主張しすぎる存在感がないのがいい。 豚肉、ラード、天かすの旨み、魚粉の風味、玉子の香ばしさもいい。...茹で時間:約2分20秒 水でサッと洗ったら鉄板へ。 ラードを加えて大きく広げ水分を飛ばし...
...食感はヒレのような細やかな繊維で全くスジが無い赤身 お肉の弾力と歯ごたえ、レア具合が素晴らしい カツの衣のほんのりとしたラードの香りが軽くていい感じでした レモン...
...【お好み焼きの特徴は「カラッとあっさり」】 生地、魚粉、太めキャベツ、とろろ昆布、モヤシ、豚肉と重ねて、ラードを加えひっくり返す 時折り軽く混ぜたり押さえたりはしますが...
...ナムルにもこだわりがあり、酢で味を誤魔化さず、大根のナムルは煮こんだタイプ。味付け上手。 ここから焼きスタート。ラードでなく牛のおっぱい(チチカブ)の脂を網に付ける...
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