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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...魚粉、キャベツ、モヤシ、天かすと重ね味付けをしたら、高温部分へ移動。 さらに豚肉を重ねひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡め...
駅前ひろば お好み物語 ひこ
【広島駅5分】地元広島の本格的なお好み焼き×つけ麺が楽しめる！広々カウンターは団体歓迎◎
525人
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貯まる
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初回ネット予約で1,000pt
...さらに豚肉と重ね、ひっくり返す あまり手を加えず、じっくりと蒸し焼き そばをサッと湯通しして鉄板へ 丸く成形したらラードを加え、表面が少...
...天」「そばダブル」の「ハラペーニョ」トッピングを注文しました。 ラードを使って、太めにカットしたキャベツやモヤシなどをじっくり蒸し焼きにし、磯野製麺製の生麺を茹でてラードを使ってしっかりと焼き上げます。 麺２玉を１玉ずつに分け...■一口大カット ■イカ天（向こう）少なっ！ ■ラードたっぷりの麺...
...おそらく昆布粉ベースのものが加えられていました）、天かす、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す ほぼ手を加えずじっくり蒸し焼きしたら、最後にしっかり押さえます 麺は生麺（磯野製麺） 鉄板に上げ、ケチャップ、塩、コショウ、ラードを加えよく和えたら、丸く成形し程よく炒めます 麺と本体をドッキングさせ...⑧ つなぎの「水溶き小麦粉」を垂らし掛ける ⑨ 薬缶に入った「ラード」を垂らす ⑩ ひっくり返し押し焼く ⑪茹でた「生麺」を炒め焼き丸く整える ⑫...
...反転させ、整形して蒸し焼き。 そばは、磯野製麺の生中華麺。ほぐしてからテボに閉じ込めず泳がせて茹でたら、鉄板に移し、ラードか何かの油脂をかけ...
お玉のキャベツ 駅前ひろば店
広島駅南口より徒歩2分”ひろしまお好み物語 駅前ひろば”お玉のキャベツへどうぞ！
2294人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...暫く置く。 そばは、製麺工場で加熱加工済の袋入りの中華麺。鉄板へ載せたら融けたラードのようなものを注し、2種類の粉を振り、絡めながらほぐし、薄く大きく広げる。その後...形を整えます。 ③約1分後、蒸し中太麺にガーリックパウダー&塩胡椒を振り、ラードを掛け...
...生地、かつお節、キャベツ、モヤシ、天かす、油かす、豚肉と重ね、繋ぎをたっぷりかけてひっくり返す。 ひっくり返したら少しラードを加え、鉄蓋...
...■瓶ビール（500円） いっちゃんのお好み焼きはとってもシンプルで旨し！ 生地の上に乗せる魚粉、肉の上に少しかけるラード、 そして最後に...
...そば肉玉 930円 キャベツ量:3/5 キャベツ以外:もやし、天かす、豚肉、ラード 野菜の味付け:無し 麺:生麺 麺の焼き方:茹で上げて鉄板でお好み焼きの大きさに広げ、片面だけラードで揚げ焼き 麺の味付け:無し ソース:みっちゃんオリジナル 【点数の内訳】 味 4...一番普通のそば玉？800円のもの頼みました(^^) そばはラードでカリカリに焼かれていて香ばしく...
...花椒がほとんど 効いていないタイプ。その点、個人的には物足りない印象。 また、麻婆豆腐は肉の挽き方が細かく、かなりラードの風味を強めに 感じました...
...水分のよく切れたサラダ、 ドレッシング美味しく3皿おかわり、鶏唐揚げ、これら4点。 メインのポークカツレツと、豚ラード感じるカレーは普通3点...
...麺を円形に成形してから 麺の中央付近に液体ラードを流し入れます。 ラードを麺にまぜこむのではなく、 こうして成形後に流し込むことで、 鉄板と麺との接地面に効率よくラードを浸透させ...
...袋入りの加熱加工済麺。呉あたりでよく見かける細めの麺が採用されている。テボに入れてサッと湯掻いて鉄板へ揚げたら円盤状に纏め、ラード、魚粉...
...覆いを被せて放置して加熱。 そばは、「ヒヤマ製麺」の生中華麺。細い。テボで30～40秒くらい茹でてから鉄板にあけ、ラードのようなものを注し...
...キャベツも少なめですが、ザク切りのキャベツです。麺はかなり細目の生麺です。キャベツにも麺にも結構な量の牛の脂を使用します。ラードに比べればしつこくないのかも知れませんが...
...魚粉、切りたてキャベツ、もやし、天かす、豚肉、少なめのつなぎの生地、と重ねる。鉄板に少量のラードを載せると本体をひっくり返してラードの上に着地させ...
...生地、少量の魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードを薄く鉄板に広げた場所へ丁寧にひっくり返す。 水を加え、あまり手を加えずしばし蒸し焼き。 そばを茹でたら、鉄板に上げて丸く成形。 少しラードを加え、片面を軽く麺パリに焼き上げます。...その上に山盛りのキャベツ、天かす、もやし、ごく少量のラードを乗せてひっくり返す...
...ぉお来た来た！ 5分くらいかかりました(⌒-⌒; ) ビジュアルは広島豚骨醤油ラーメンです スープは茶単色で調味ラードが浮いたあっさり系...
...こちらのとんきさんはラードで揚げる為、カリッとして、旨みが倍増します ラードは好き嫌いがある様ですが、個人的には有りだと思います 今回、いただいたのは以下の通り ①ヒレカツ →脂が少ないのですが、身はとても柔らかく、臭みもありませんでした ②海老フライ →昔と比べると小さくなりました ③ロースカツ →思ったより脂も少なく、それなりにジューシーでした 昔と比べると何か変わった様な気がします 私が歳を取り、口が肥えたのか？ 店主が歳を取り、腕が落ちたのか？ ラードが食べれなくなったのか？...
...生地を広げ魚粉を振りかけたら、しばらくそのまま生地をしっかりと焼きます。 その上にキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 時折り軽く動かしたり混ぜたり形を整えながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加えたら丸く成形...
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