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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...刻み玉ねぎのシャキシャキしたアクセントも麺とスープにマッチして堪らなく旨い。 表面のラードによって湯気が全く出ないため、最後まで熱々をい...
...天かすを載せ、胡椒を振り、豚肉を貼り付けて本体を構築。それをひっくり返して加熱を続ける。途中で一旦生地をめくって内部にラードを注す、終盤...
...これに、融けたラードらしき油脂、ダシのような液体、ハインツのケチャップ、「オタフクお好みソース 専門店用」らしきソース、といったものを絡め、加熱しておく。 鉄板の別の部位に生地を薄く円く展ばし、そこへそばを載せる。薄焼生地のすぐ上に麺が位置する、いわゆる「広島オールドスタイル」のようだ。そばの上に、キャベツ、天かす、もやしを載せ、魚粉と白い顆粒を振りかけ、豚肉を載せる。つなぎの生地を垂らし、融けたラードらしき油脂をかける...
...そばは、生中華麺。テボで3分間くらい茹でる。敢えてあまり湯切りせず水分を多く含んだ状態で鉄板へ揚げ、ラードらしき油脂を注し、2種類の粉の...
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