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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...こちらでは唐麺を先に茹でてにボールに移した物が鉄板で焼かれている。 出汁か水を注いで蒸し焼きにする形だが、ラードを加えて空よりもしっかり目の焼きを入れている...
...ここでラードをサラダ油の代わりに載せます。 固形のラードをお好み焼きに使うのはちょっと珍しいですね。...コテで丁寧に形を整えたり、位置をかえたり・・・ 特徴的なのはラードを乗っけるところでしょうか...
...冷たいもやしがしっかりめに乗ってることが影響してるのかな?もう少し熱々な方が好みですね。 半炒飯はしっかり目のラード感に具材たっぷりです...
...細もやしも多めに盛り、天かす、3種の粉、豚肉、というように重ねて本体とする。これをひっくり返し、ラードを塗した鉄板の上に着地させ、半球状の金属製の覆いをすっぽりと被せてゆっくり時間をかけて加熱していく。 そばは、江草商店(三次市)の袋入りの加熱加工済み中華麺の「ゆで唐麺」だろうか。唐辛子が練り込まれているらしく、橙色をしている。これを水道水に晒してから鉄板に置く。円盤状に整え、ラードのようなものをたっぷり注す...
...白飯大盛はプラス¥100です。 安かろう悪かろうな事は無くオーダー毎に肉を叩く所から調理して揚げ立て熱々で提供されます。 ラードで揚げてるようで香ばしさが食欲をそそります...
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