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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...塩抜きメンマは美味しいです 白髪ネギこのラーメンに合うね ロールチャーシューとバラチャーシュー 味付けないけど美味しいですな ラードの浮いたスープ 生姜が存在感ありますけど イヤじゃないわ 化調が弱いのか?? ないのか? まぁ...
...先ずはスープを啜ります・・・少しラードが多いですが、スープはイイ! 私的に南二条店に次ぐ、神スープ認定しても好いレベル。お好みはオールデフォ。 これはこれは驚きましたなぁ・・・ きっとオープン直後だから、山岡家の精鋭が厨房に揃っていると想像。 落ち着いた頃に再訪して、味が落ちていないかチェックしに来よう。 麺の茹で加減、チャーシューの漬かり具合、板海苔の風味も好かったです。 ラードの量以外完璧な一杯...
...麺の堅さはちょうど良い感じでした。 そして、スープが熱々。 ラードが表面を覆っているせいでしょうか。 焙煎ニンニク醤油も...味噌ラーメンはどちらかと言えば甘めみたいですね! 普通の醤油ラーメンはラードが適度に浮いていてどちらかと言えばあっさりに近いほうかな?...
...また行きたい店です。 最後に。札幌は寒いのでスープが冷めない工夫でラードで冷めない様に しました。ここのお店にはそうした工夫はバランスを崩すとお...およそ5分で着丼。 濃厚な茶色いスープに、ラード...
...スタッフさんからは冷たくするとラードが固まるので、ラードの量を調整できると親切な案内があった。 私は...氷が少しづつ融けて「つけ汁」が段々冷えくると、 ラードが徐々に析出 してくる...
...【汁】・・・鶏ガラ・野菜・貝類等のサッパリしたスープに微量のラードか何かでしょうか...950円 コチラの一番人気だとあったので。 アッツアツのラード、鶏油も使ってるかな?少しだけそんな気もする 黄金色のスープ...だんな様はいつも味噌らーめんですが、ここの味噌らーめんは、ラードたっぷりの札幌らーめんではなく...
...野菜を炒める際のがっちり高温ラードが焦がし香を醸し、味噌の少しざらっとした食感と旨さ。...味わい食感も良い感じです。 またラードで炒めたもやしも良い感じで美味いです。 ▼感想▼ (2013...挽肉、半玉2、木耳、シナチク、葱、玉葱、もやし スープは定番ラード蓋のコク味噌...
...薄いラードでコーティングされ熱々です。...いつまでも熱々なのは ラードが効いているからかな?? なんの出汁なんだろ??...麺はコシが強くてモチモチの中太ストレート麺。 スープに結構ラードが浮いてますね...
...したから、冷やしラーメン用のコシの強い麺が要るんだわ(^^) 冷たいスープだけど、ラードが固まって浮いてるわけでねえの。そこいら辺はちゃんと考えられてるべさ...さてさて、今日はどうだべな〜? ん、ラードの量と質はいつもと同じだね...
...■札幌ラーメンに近い特徴の麺 ■ラードたっぷりの醤油スープ ■ラーメンメニュー ■ラーメンこだわり...麺は小樽小林製麵さんの中太多加水ウェーブ麺。ラードでコーティングした熱々スープに良く絡みます。 具材は...でも結構濃さがあるのと、北海道特有というか、表面にラードと思われる分厚い油の層が覆っているこってりスープでもあります...
...お腹も満足な昼御飯になりました ラーメン定食(醤油)・ラード少なめ 今日も手稲区方面に昼飯を食べに行ってみる事に。...パッと見、昨日のブラックを思わせる黒いスープが・・・ 一応、ラードは少なそう...
...ここからサラミ。 ・ロンバルディア ・ナポレターナ ・フィノッキーナ ・アスパラ羊のサラミ ・ヴェントリチャーナ ・百合根、ラード 見た目では...
...グレーストーストはラードを塗って焼いたパンとのこと。香ばしくて柔らかふわふわ...店の人曰くオリジナルラードを付けたトーストのことらしい・・♬...620円)の自家製ラードを塗ったグレーストースト 同伴者は平日限定ランチ...
...暫し後、着丼 ビジュアルは濃厚そうな味噌 増した葱&シナチク、ペラオ叉焼、もやしで構成 スープはラード膜のアツアツ味噌 豆味噌を使用し食べ進めると大豆も発見出来る あら味噌とはコレなのか? 熱いので後半までコク味が判らないw...
...体にやさしいラーメンだと思います。 麺の感じ スープのラードの量 の感じから体に無理なく入っていくラーメンだと思いました。...は随分計算されたラーメンだなあと感じます。 スープがラードで覆われて湯気が立たない、というのもこの系統の特徴ですが...食べ進むうちにラードの膜が張ってきますがこうゆうタイプは好きであります!...
...てつやの印刷がかすれてます。 麺は、嫌いな黄色のプラスチック食感。札幌ラーメンですね。好みの問題です。 スープは、ラードでギトギト。熱い...
...ラーメン食べてたらチャーハン来ました! ラードたっぷりでレンゲにお米がしっとりくっつく系で味は濃いめです。...受かったとなったら急に腹が減り出すオイラ( ・∇・) 軽いラード膜で被われた熱々なスープは...脂が結構浮いてます。 また、ラードの膜みたいなモノも形成されてますね...
...札幌のラーメンだと味噌のイメージが強いから誤解を避けるためなのか。八宝菜をそのまま麺に載せたような感じ。ラードの焦げた香りがgood。麺...
...スープは豚骨+鶏ガラの動物系に野菜などで取ったベースのスープに 焦がしたラードなどの風味が入ることで塩スープにしっかりとした コクと風味がプラスされこっさりとしたなかなか美味しいスープです...
...出来上がって来ました。 パッと見、あぁ!スープの上にラードの層がほぼ明確にあるな~・・・ 脂少なめが可能ならば...注文は家族4人とも、とび魚しょうゆ、麺固め。 ラードを少なくしようとしたが、店主から、ラードにも味があるから...
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