相模原のラードに関するお店

...■生姜が載っているのが更に美味しそうです。　■蟹エキスの入ったラードに、コクが有ってまろやかな井上醤油の超熟成醤油の組み合わせ...Twitterの告知によれば、蟹エキス入りのラードと井上醤油の超熟成醤油を使った汁無し麺という事で...まずはそのまま良く混ぜて食べれば、蟹エキスタップリのラードと井上醤油の超熟成醤油のコクと旨味が合わさって...

...焼き加減も丁度良い感じです。 焼き飯はシンプルな卵と角切りチャーシュー、葱の焼き飯ですが、家庭では絶対出せない焦がしラードの香ばしい香りが食欲をそそります。 パラパラになっていて、具材の量は少ないながらも美味さは最大限に引き出されています。 家でもよくチャーハンを作るのですが、この焦がしラードの香ばしい香りはなかなか出せません...

...これよこれ。ラーメンはこうでねーと。 恐らく鶏油ではないラードと思われる油膜の層は厚め、スープはグルタミン多めで鶏ガラあたりと合わせてる...

...大増殖した頃のラーメンショップのスープ。恐らくラードを加えてコクを出そうとしていると思われ...しかしラードがかなりきつく、オッサンの胃袋にはズシンと来ます。...5分ほどで着丼☆ 今日のスープは薄め。ラード強め...

...外並び中に注文はランチとんかつと決め 表で待っていると 店の外までラードの匂い、そのうち ぷ~んとニンニクの匂いがして誰かがポークソテーを注文したのが分かる。 ランチカツのロース¥880（219/10/1の消費増税で¥900になったが それでも安い）はキャベツ半分、ご飯半分でお願いする（写真がそれで 通常はキャベツ倍 ご飯も倍） 酸味のある中濃位の濃度のソース、自家製のマカロニサラダ、漬物、豆腐とワカメの味噌汁 衣はカリカリざくざく、揚げ油は植物油とラードのブレンドだろう...

...ネギチャーシューメン1000円＋わかめ100円＋小ライス150円。 ラーメンショップのスープは醤油ベースのカエシに豚骨出汁。ラードが表面に浮いています...

...そして、ちじれているところが純粋な博多との差を感じさせる。その分スープはよくからむ。 次に、スープ。表面はラードの膜が覆い、スープ自体は...

...ちょっと色々入れすぎ？正直言って相殺しちゃってる感じ。 そしてラードがきついので油っぽい印象に終始してしまいます。残念過ぎるぞ。...醤油は香り程度で邪魔してないです。ただちょっとラードが多いかな。 麺は細ストレート、全粒粉低加水...要らぬ麹臭はなくて、コクがとても強い。 見ていたらラード(豚の背脂)らしき白いブツをまずは 小さめの中華鍋で熱し...

...トンコツラーメンも美味しいのですが、個人的にオススメはちゃんぽん 調理中に漂ってくるラードの香りが食欲倍増させます。 具はシーフードMI...

...モヤシも美味しければ、スープも美味しい。 ラードが多めでスープが最後までアツアツ...７分くらいでラーメンとチャーハンが到着。 上層はラードが張っていて湯気がでてない。...注文は味噌ラーメン+味玉。純すみ系に寄せた感じで多めのラードを浮かせた熱々のスープが良いですね...

...ちなみに「和豚餃子」は…何が和豚なのか、さっぱり分からず。大規模なラーメンチェーン店にありがちな、ラードでコッテリ感を出した餡は、やはり...

...これなら普通のとんかつ屋さんで１６０ｇぐらいのとんかつを１，０００円程度払った方が良いと思うのですが。。 揚げたての豚カツはラードで揚げて無い為に優しい感じの味です。私的には肉屋さんのラードで深く揚げる方が好きなんですけどね(笑) それと橋本店限定ですが...

...麺固茹で、湯切り 武蔵高萩大勝軒3.52→ラード控えめ、トッピングが△ 昭島大勝軒 3.52→ラード控えめ、本家に一番近いか。 大宮大勝軒 3.52→完全コピー！ 草むら 3.51→大勝軒の源！本家とは違う？ 川越大勝軒 3.51→スープ薄目でラード控えめ...

...こちらのカツは油が切れていて全然しつこくないな～ラードがボタボタ垂れる様なカツではなくてカラッと揚がっています...あと揚げ油はなに使ってんだろ ラードでは無いと思うんだけど...

...表面にはラードが広がりキラキラ輝いています。「うまそー！！」 バラロールのチャーシューが５枚並べられ奥に手先メンマと海苔を配置。 中央には「八王子ラーメン」お決まりの刻み玉葱がこんもりと！ 【スープ】☆☆☆☆ 深い醤油色のスープに刻み玉葱とラードが混ざりほ...深い醤油色のスープに刻み玉ねぎとラード...

...遅れて出てきた焼きめしはチャーハンのような盛り。 ラードが熱を持っているのか激熱です。...【紙エプロン等】なし 【スープ評価】 ・こってり度は普通を注文しました。ラードが結構浮いていて...

...太湖豚の脂ソバ 300g ¥1100 太湖豚100%ラードを使用した脂ソバは軽さのあるスッキリした旨さでブラックペッパーのスパイス感が味を引き締めて凄く美味しい(☆∀☆) 悪魔用特注麺にラードとタレが絡み、モチモチ食感で超旨い(★‿★)昇天(^O^)...味玉 ¥100 味噌の芳醇な香り、旨味、甘味にラードの旨味がプラスされたスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) ラードで蓋をされたスープは最後まで熱々に食べれる‼️...

...もやしのパリッとしつつも適度にしんなりした食感、ラードの焦げた香りの全ての一体感が素晴らしいです...まずはスープを持ち上げると、ラードかなんかのどろっとした油膜の下にこれまたどろっとトロミのあるスー...理屋さんなのではと思うほどしっとりながらビシッと味付け決まっててラードの風味もバッチリとても美味...

...美しいビジュアルですね。 表面がラードで覆われてるので湯気が立ちません。...具は他にホウレン草、ネギ、ナルト。 ラードの件といいちっさいチャーシューといい親分何故か永福と繋がりあるの...味も胡椒が効いていてソースなしでも十分な位。 ラードで揚げられているのも良かったです...