一乗寺・修学院のラードに関するお店

...店頭の「ラードご飯＋ラーメンセット550円」の掲示にも惹かれ...■排骨飯 ¥650　■ラーメン(しょうゆ)　■ラードごはん　■店舗外観　■無料でいただいたNMB48のCD...一品料理に定食と、大衆中華らしく色々揃っています。 ラードご飯なんていう怪しいけど心惹かれるものまで…...

...醤油の味がほとんどしません(笑)生姜とラードの入れすぎです...メンマを使用。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めのラードで熱さを封じ込め、一味のピリ辛感をアクセントに...美味しいですね。さらにラードか何かの脂で表面がコーティングされ...

...ープでドロッとしたタイプの旨味が凝縮されたような絶妙な味わい。 ラードや脂分を使っていないのでクセ、臭味が少ないのが良い。...かなりどろっとしたこってりで好き嫌いが分かれると思います。 ラード等を一切加えず豚骨と鶏ガラを水で煮込んだだけというスープは...夜に一人で伺いました。 とんこつと鶏ガラをラードなしで徹底的に煮だしたスープだそうです...

...トンカツは、叩いて繊維を壊しながら薄くし、ラードでシッカリ揚げる 昔ながらのスタイル。...(・。・; そして、衣をつけられて、フライヤーへ！ 揚油は、サラダ油とラードを調合したものとか…(・...

...問題のお味は、一口目、かなりあっさり、二口目、・・・うーん、これ何の油を使用されているのでしょうか？。菜種？米油？ラード？悪い言い方をすればちょっと蝋っぽい風味といいましょうか...

...茹で上がりはちょうど良い感じでした。 量は二郎標準の大。 スープは醤油系。西台等の醤油スープの系譜。 味はのちほど。 ラードの膜は薄く背脂がほんのり浮いている感じ...

...ラーメン プチ . やっと遠征で念願の二郎系 ツルりモチボソ食感な平打ち極太麺は小麦の旨味を感じられる ラードもたっぷり豚をバチバチに感じる乳化スープ カエシもしっかり効いているけど...

...ミッシリした豪快な歯ごたえ。 そこに、ラードの香りとコクを感じるコッテリとした甘辛ダレ、キャベツは大ぶりでシャキシャキのもやし、白ネギ、チャーシューはホロホロと脂が抜けるまで煮込まれた、おそらく肩ロースの塊がゴロンと。小盛には笑福のように、値段は同じですが味玉が1個付くのが嬉しいですな。 ニンニクは完全な生じゃなくて、熱したラードで軽く火が通されているので、二郎のような直接的な刺激はありません。 基本的に、甘いラーメンは苦手なのですが、これはラードとニンニクの使い方が上手く...

...中華そばの味は和風なとんこつ味。「豚骨、とりがらを1中夜炊きこんで臭みを消した、濃厚でありあっさりした味」らしい。 ラード類の油はほとんど浮いておらずあっさりとしたスープの食感だが味はしっかり...

...(@_@;)… なんか変な味？ 豚骨なのか鶏なのか角張ったような刺激を感じます いや、鶏油らしき脂があるんだけど鶏感がない！ ラードではないんですよ！鶏油なんだけど鶏感を 感じません(>_<) 麺は自家製麺？とありましたがこれがまったく...

...初見参でミラカン。あんスパの鉄板メニューです。あんかけソースがスパイシーで美味しい。もう少しラード炒めが強めの方がいいかな。 ９００円で...

...も有りお好みでどうぞ 下町の庶民の味方の 肉屋さんの揚げ物は、ラードの 薫りが家庭では中々出せないので...ポテサラ、焼豚❗ 揚げたての串カツ、角切り入りのポテサラ、焼豚❗三種類を購入。ラードで揚げたての肉屋さんの揚げ物は香りが良い...