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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...偶然か必然か?本当にタイミングよく入店できました(笑) 激熱のスープ。もちろんラードの火入れもしっかりされてます。麺も中太ちじれ玉子麵かな?...味噌は数種類ブレンドくらいしかわからん(笑)ラードの量しっかり測ってた...
...1階テーブル4択14席、小上がり座敷5席、カウンター4席。 2回有り 大とんかつ定食 記憶の中の味とほぼ同じような気がする。 ラード揚げ...
...見た目竹墨使用で真っ黒!中は抹茶で深緑色~なんとも奇怪。 店先で揚げたてを食べてみます。衣はさっくりラードっぽい香り、竹墨は分からない。...
...私のとんかつが出てきました。 久々のご対面!見た目にもカツは分厚く・・・ラードのなんかな?揚げあがりの香りも・・そそられます。ごはんも多...
...この透明感がでる粉が、 食感を決めるポイント。 中味は共通で、 白菜、キャベツ、ニラ、ニンニク、豚ミンチ、ラード等 野菜は存在感が残る、やや粗目のみじん切り。 にんにくが、わりとしっかり効いています。 焼き餃子のほうが、ジューシーに感じました。 ラードは、チャーシューを作るときに出る脂を利用されているそう。 そのまま流すと、配水管が詰まるし、環境にも良くないし、 食べる側も、ラードの出どころがはっきりしていて...
...刻みネギ、エノキ茸が盛り付けられています。 スープのとろみのある鶏白湯、濃厚でコクがあり少し強めの塩味が旨みを引き立て、ラードで揚げられたエノキ茸が香ばしさを与えています...
...安心出来る味です(´ω`) 焼きそばは 麺が、3玉かな? ラードも 沢山引いて焼いてくれちゃいます。 少し 脂 脂してますが...グリル鍋に入りきらず1/2の量で焼いてみました。 ラードと豚バラ肉をまずは炒めましたがこちらはラードが多く キャベツの量が多いので麺へのソースの絡みは...
...ほうれん草、チャーシュー、ねぎ、大きめの海苔が3枚添えられています。 茶系の白濁したスープの上澄みには白いラードのような固まったギッシュ脂が跳んでるのかと予想していましたが...
...これは、かなりあっさりだが、美味しい。あっさりスープのつけ麺の場合、パンチを効かせるために、背油やラードを入れられるお店も結構ありますが...
...養殖ウナギの腹は白いのですが, 天然ウナギの腹は黄色っぽく表面にはラードのような脂が付いていますね。 違いがわかるような気がします。...養殖ウナギの腹は白いのですが, 天然ウナギの腹は黄色っぽく表面にはラードのような脂が付いていますね...
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