安曇野のラードに関するお店

...茶濁というよりも灰色に近い茶色に濁っている。 まずは一口飲んでみると・・ むっ！ 臭くないのに濃い。 表面の油はラードで作った香味油だろうか？ 下に潜んでいる灰濁スープはレンゲで底のほうを掬うと...

...これはどうも焦がしラードっぽいのかな？ラードを焦がした香ばしさと風味と苦味がスープの一口目から感じられて...やっぱり好きだ。 純豚骨の適度な旨味の中に焦がしラードの香ばしさが良かったラーメン♪...

...出汁のベースは豚でしょうか？旨味はまずまずです。 香味油はそんなに風味高くはなく、それなりって感じ。これはラード・・・っぽくはないかなぁ。ラード程の重さもコクもありませんでした...

...魚介、野菜などから出汁をとる。北海道の旭川市発祥。地元では醤油味がオーソドックス。 麺は低加水中縮れ麺使用、 又、スープの中にラードを使う。 とあった。 へぇ〜。 確かにその通りのラーメンだった。 スープが油っこいな〜と思ったら、ラードだったのね...

...視聴回数、 数十万回を超えるスーパー人気動画のメニューをレストランでいただくことができます。最高記録は、昔ながらの大衆食堂のラードと卵たっぷりたまごチャーハン1月10日現在視聴回数 558,948 回以上！しかもほとんどのチャーハンが500円で大盛り...

...焼きも、こんがりキツネ色に仕上げられて香ばしさも感じる美味しい餃子でした。 みそラーメン もやし・ニラ・人参・玉ねぎ・挽き肉がラードで炒められて 麺の上に乗せられて仕上げにコーンが添えられております。 野菜の炒め物はラードで炒められておりますの香ばしさが旨さを演出しております...

...早速スープから、味噌の香ばしい香りと少し甘みを感じる奥行きのある旨味。 ラードとごま油で野菜と味噌も炒められた、昔ながらの旨くて懐かしい...

...見た目は少し濁った感じの醤油スープで表面に程好いラード。 鶏の香りが優しく漂います。 早速スープから...動物系＋醤油野菜のスープは、こってりということでスープ表面にラードの層があり、 若干塩分控えめですが動物系の旨みが溢れ...意外な美味しさに良い驚きを感じました。 スープは、ラードが張ってあり...

...濃厚な一杯です。 おすすめ中華そばとの違いは、スープの濃度を上げて深みを出していることと、濃厚なラードとチー油の甘味と旨みをさらにのせてあること...

...味噌ダレも味噌の味を全面に出した、味噌ラーメンらしい一杯。 ラードはそれ程強くないので、くどい味にはならない。...甘みを抑えたスッキリ醤油でラードも少なめ。 麺も同じ中細縮れでスープと好く絡む。...たっぷりの野菜と豚肉をラードで炒め...

...意外に旨味は弱くかえしも薄味で少し淋しい。 ラードも入っているがコクに繋がらないのが残念。...味噌だれ自体も甘さを抑えた辛めの味付け。 スープのベースは同じ物を使っていますが、ラードの量炒め野菜のシャキシャキ感が好い...

...重さもなく、今まで食したことがない食感。 おせいじにも美味しいとは言い難い。 ○天ぷら かりかりに揚がってしまっている。 ラード？が多いのか重たい...

...鶏がらスープに合わせる味噌は信州みそや白みそのブレンド。具をラードとブレンド味噌で炒めて焦がし味噌効果を出すのがポイントだ...●スープ 動物ベースのややあっさり目のテイスト。表面をラードが覆っていながらもマイルドで飲みやすく仕上げられている...それなりにしっかりとは感じられました。 香味油はラードかな...

...co.jp/ 渋みが殆ど無く 花やフルーツのイイ香りがします！美味しいです！ そして 珈琲は あの セラードさん！ 痛いところに手が届いちゃいました〜〜！！ツボです！ この日 私のほかに「探して辿り着いた」お客様がもう一組...