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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...トッピングは挽肉と水菜。 スープを一口。 第一印象はラード系のこってりとガッツ〜んと味噌っ しょっぱ！ 後からじわ〜っと旨みが広がってきます...闘牛ラーメンは、ドデカ角煮が載っているこってり塩ラーメンでした。 ラードなのかバターなのか不明ですが...
...そして此処のメンマは……普通❗️歯応え重視でコーンで出た甘さにも違和感なくマッチしていました。 チャーハンはラードが若干重たいですがベチャベチャな訳ではなく...
...オーソドックスな味噌ラーメンにした。ただし、味玉とチャーシュウをふやした特製味噌ラーメン。 やはり、味噌とラードの組み合わせは強力だ。このコンビだと大抵おいしくなる。ご飯の供にも「豚味噌」なんてのがあるくらいだし。ただ、札幌味噌や新潟・巻濃厚味噌のように豚とラードの組み合わせで力づくの寄り切りを図るのではなく...
...野菜はもシャキシャキですが、キャベツがでかい(笑)これラードできっちり炒めたらマジで美味しいやつです☺️ メンマは別口ですが......
...層を成しているラードのおかげでいつまでも熱々 またこのラードがコクを出してるんだろうな...量がかなり多いため、食後の満足感が大きい。 ラードがどんぶりの表面を覆い...
...新保の拉麺屋が店を閉じてしばらく経ったが、思い出した様に足を運んでみた。旨い！一時は味が落ちたとも言われていたが、なんのその。ラード？拉麺屋のエッセンスが垣間見られた...
...食べてもわからないです(笑) 凄いいっぱい入っているから ラード？じゃないよね？(笑) なんなんだろう…(笑) 焼きうどん...昔 岩室にお店があった時に食べた醤油ラーメンが、ラードでコッテリして美味しかったという記憶があったので...チャーシューは 固めの部分とか 柔らかめ の部分とか こんな ラードのブロックとか 色々あって これは 楽しい...
...あまり濁りがない。長岡系の味の組み立てで、しょうがをきかせてある。火入れラードが入ってこってり感を加えている。 チャーシューは切り落とし風...野菜味噌ラーメン880円、太麺 麺、太麺、モチモチ。量は充分。 スープ、ラード香る味噌スープ...
...みじん切り玉ねぎも残さず固形物を食べた後、丼の底に残ったラードとタレは、さすがに「これ飲んだら次の検診で精密検査ね」と囁いてくるので残し...
...いわゆる「どさん子」ラーメンの太麺。こういう普通の太い中華麺、意外とラーメン専門店では扱わない。味噌だれに混ぜたラードと、背油もかかって...
...ひき肉が入った札幌ラーメン風の少し甘いラードを感じるスープです。麺は細麺で、太麺も選べたので太麺の方が好みのスープでした。ラードのおかげでいつまでも冷めない味噌ラーメンなので寒い時期にはとても...味は、オーソドックスな札幌味噌ラーメン系。火入れラードがたっぷり入り...
...通ってなかったようです。 白髪ネギが散らしてあり、豚のしろもつはトロトロ。 そんでなんだろうか？ すんごくコクがある。 これはラード・・背脂？が溶けてるのか？？ 濃厚な塩豚骨スープみたいな味...
...熱いですね～・・・ 生姜醤油を期待していたら、別物でした。 スープの上には、ラードの層が明確に数ミリあります。 暑いこの時期には...チャーシューは、多分成形バラ肉のもの。分厚いのが一枚、脂肪の部分もあえて残して、ラードのむっちりした食感を楽しもうという趣向だ...
...見た目は寂しいけど、麺とスープがラーメンの基本。 ラードを練りこんだみそダレにニンニクをきかせ、濃いめの味噌味にまとめた一杯。こいつはも...
...ほぼ同時に着丼。 ・半チャーハン ラーメンと食べるには程良い量。 適度なパラパラ感。 炒め油はラードなのか、焦げ感というか香ばしさが強め...
...以前から思っておりました。 程なく、しおそばが出てまいります。 こちらは思ったよりも、油膜がはっていますね～。 ラードではなく、鶏の油の...
...着丼し、さっそく麺を引き上げると、おお、重厚な焦がしラードの香りがする。18番中太麺でやや強めの縮れ。加水率はやや高いか。 スープは少しとろみをつけてとろりんこ。焦がしラードにやや乳化した豚骨ベースのスープ。ナイス・パンチ。キクラゲやもやしの食感が楽しく...この麺の存在感が強い。 スープは、もともとはサッパリ系なのだが、ラードで野菜...
...メンマもチャーシューもなし。ラードがかかってややこってり。ニンニクが効いてるね...ニンニク、ショウガをきかせ、ほんのり溶かしバターの風味もある。ラードもタップリ。 麺は16番太麺。加水率高め。ゆでもやしたっぷり...詰の2割くらいを載せて120円も取られるのはアホらしいけどね。 ラードでコテコテになった強めの味噌味スープを和らげるコーン...
...境界がはっきりわかるほどに多いラードを入れて、チャーシュー、ほうれん草、メンマ...また、ラードはこのスープをよりまろやかにするために必要不可欠な存在となってお...表層にはラードの煌めき...
...チキンとポークや野菜の旨みに、ホタテや昆布の風味豊かな旨みを加え、ジンジャー等の香辛料をバランスよく利かせ、カメリアラードでコク深く仕上げた...
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