塚本・十三・三国のラードに関するお店

...カメレオンさん情報で遅まきながらの訪問です。豚骨からとったスープにやや多めのラードと背脂を加え、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています...クセや臭みがなく、粘度は低めのサラサラしたあっさり目のスープ。ラードと背脂がコクと旨味を増し...

...あっさりした豚骨の旨味が感じられました。辛味噌のスパイシーさもあり、バランスが良かったと思います。 チャーハンはラードっぽい香りが強く、...

...残り少なくなったスープ。 その上に浮かぶ白い塊は一見ラードのようですが、ここのスープは鶏と野菜から作っているので、鶏油なのでしょうか。...最初はわからなかったけど今日のは表面にラードのようなものが・・・ 味は前回とほとんどかわらなかったので大した問題ではないですね...

...麺はストレートの太麺。つけ麺としては極太というほどではありません。 つけ汁は魚介醤油。あっさりという割に表面がラードで覆われるほどの油分です...

...神崎川では1番美味しいと思います 永福町を思い出させる煮干とラードが効いたラーメン 平日の開店直後に。 店前の駐車場に車を止め店内へ...チャーハンはパラパラタイプではなくラードしっとり系...

...北海道から取り寄せてる、縮れ玉子麺。旨いやん！！ 西山さんより少し加水率低目な感じかな？ シャキッとしたモヤキャベ。ラード炒めの風味がナイスやね！！ で...

...具材は豚とキャベツといたってシンプルですが、ラードで炒められたコクのある焼きそばとこれまたラードで焼かれたオムがほわっとしており、うーーん、やっぱウマイです...生地の間に入れられた、厚手のバラ肉から染み出す良質のラードが...

...特濃 美味しかった。豚骨に比べると確かに特濃。 豚骨ベースにラードと塩かな？ 麺は細めん。 美味しかったです かぼちゃのクリィミー過ぎるつけ麺...実はこれ、ニンニクや香味野菜などをラードで揚げて作られる"黒マー油"と言う香味油...

...最近なんとなく納得できたのは、揚げ油にラードを使用できるから、と言う意見。 肉屋ならラードは出ますし、なるほどと思いました。...家庭とは違い火力の強いフライヤーでラードを使って揚げたフライは...

...最近出来た鶏白湯のお店です 2回目の訪問です❗️ 今日は熟成醤油ラーメンと醤油系鶏丼を食べました❗️醤油の色は濃いけど、魚介とラードのバランスが見事でこちらもかなり美味しいです 醤油系鶏丼もわさびは効いてないが...

...欲をいえばもう少しコクがほしいところ。寒い地方ではないのでラードで膜を張る必要はないのですが。...中華鍋でモヤシを炒めてスープと素ダレを入れていました。 多分ラードで炒めたと思われるモヤシとスープは美味しいです。...お店さながら気合いを入れて作ろうと、ラードを用意してミンチ・キャベツ・もやし・にんじん・玉ねぎをチンチンに...

...阪急十三駅には宝塚線、神戸線のホームに 蓬莱があります3と1番ホーム 蓬莱の豚まんは大きさもありラードの味が最高です 二個から箱入りで販売されています...

...中はしっとりとしてベストな感じ。 厚みの割にジューシー。 ラードの香りでコッテリくるね。 食べたかったヤツ。...早速... 厚さは普通位。 見た目で120g位でしょうか。 ラードのいい香りのさくさくな衣。 豚肉のうまみがしっかり。 そして...このデミグラスの美味しいこと。唯一無二の味わいです。 揚げ油はラードを使っていることがわかるもの...

...おぉ〜、ごっつ濃厚！！焦がし味噌にラードのパンチ！！ こりゃ辛くしなかったら怯んでた濃度かもｗ...北海道スタイルでラードで火柱を上げながら野菜類を炒め、スープを投入と...ゆずの風味が独特でちょっと癖のある鶏どろろ味噌に高温のラードで炒められた野菜炒めが意外にも相性ばっちり！...

...麺は細麺で普通の堅さでのど越しが良かったです。提供時間が早かったのこの細麺を使用しているとわかれば納得ですね。 スープはラード（背脂）有の醤油で見た目はこってりしてますが飲んでみるとあっさりしてました。次回はラード無しで注文しようかなと思います...

...記録 ◆アミューズ/小エビ・なめ茸・野菜の可愛いアミューズ ◆前菜/鴨のロースト果物添え ～オレンジヴィがラードソース～ ◆スープ/浅利入りブイヤベース風スープのパイ包み ◆魚料理/オマール海老・白身魚・ムール貝のアメりケーヌ...