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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また、ラードの代わりにコラーゲンボールを使用。新鮮な食材を練り込み、手ごねしました。仕上げは贅沢に海老1匹！あっと驚く通常大きさ、通常の5倍(約40g)の焼き餃子です！！ ■【自慢の逸品】羽田名物 海老入り焼き餃子 5ヶ入り 580円（税込） 1ヶ 100円（税込） ※ご注文は5ヶから承ります。 パリッとした生地と中から溢れ出る肉汁！プリップリの海老の食感が絶妙の一品。お肉は自店でバラ肉から挽き肉へ、野菜は機会を使わず手で切ります。また、ラードの代わりにコラーゲンボールを使用...
...好みだとは思うんですけど、ラードの油かなーなんて話ながら...釜からよそうタイプの炒飯でしょうか。 ラードが効いているのが特徴です。 ■担々麺...それなりに辛味と旨味が出てます。 さて、チャーハンは…う〜ん、ラードですね...
...丁寧な下ごしらえで旨味を抽出したスープ。 表面の背脂とラードで熱を閉じ込め、熱々で最後までいただけます。 麺は...見た目からして濃厚そうな感じですが、背油というよりもラードの量が多い印象。 スープは...スープは醤油味。乳化しているスープではなく、 ラードで膜が張っていて...
...ꈍᴥꈍʔ 白い衣はサクッとよりはしっとりとした食感。 腸間膜ラードで低温でじっくり揚げているとのこと。 腸間膜ラードってなんなん？ 一般には揚げ油は背脂を使うけど、腸間膜ラードは内蔵を包んでいる脂を使うらしい...
...豚肉が入っていないのが残念で満足感はイマイチですが獣っぽいコクを感じます。野菜を炒めているのがラードなのかもしれません。 麺はやや太めで...
...最後にソースでいただきましたが、生姜焼きにまけない看板メニューの風格を感じました。詳しいことは分かりませんが、トンカツと同じラードで揚げてることで最高の揚げ加減となっているのでしょうね...
...同行者と会話をしながら楽しく食事できました。 料理はどれを頼んでも大量の香草が含まれてます。 ナンプラーも風味がオブラードに包まれておらず...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
58055人
- 日曜日、祝日
...そして、スープに浮いた油をすくって飲んでみると、こちらにもシジミの旨味がギュッと凝縮されていますが、ベースの油は鶏油やラードではなく恐らく植物性の白絞油だと思われます...
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 蒲田本店
59431人
- 水曜日
...ロースかつカレー ¥1,200-(税込) 林SPF豚と純正ラードの揚げ油 【林SPF豚】 飼料だけでなく衛生環境に徹底し「安全」、「おいしさ」にとことんまでこだわった銘柄豚。やわらかさや脂分の甘みをご堪能下さい。 【純正ラードの揚げ油】...選んだものの、 さすがに、ロースカツは悪くない。ただ、厨房に、ラードの一斗缶があったが...
...半ﾁｬｰﾊﾝはべちゃっとしててﾗｰﾄﾞの味だけ… しめて\700-...まずはスープをひと口。 熱っつあつです。この熱さはトッピングの野菜をラードで炒めているのでしょうか？...
...麺にも絡みやすい。 ラードの風味も感じたので野菜を炒めた際に使用されたか、単独で中華鍋で焦がして風味を引き出したかでスープにラードの香ばしさも溶け込んでいるのは好印象。...非常に美味しい。またお伺いしたいお店です。 乳化したラードが致命傷 【訪問日】日曜日 19時20分...
...蒲田に通う方か、地元民だけなのかもしれないけど。 ちょっと変わったラード衣のせいか、から揚げは冷めても非常に美味しい。 立田揚げに近いかな？ お弁当...しっとりジューシーで味付けも最高。衣が白化粧をまとっているのは冷めたラードが凝固したのかと思ったけど...
...ただし、エビの玉子焼きは期待を裏切られ、炒飯の「エビ」の数より 少ない。ほとんどが、玉子とラード。（玉子だけ残しちゃいました） こちらの...
...うであるが店先ではたいした説明もされていないがあっさりしたものかラード多めのものかなと思いました...店主はどこかで１３５の作り方を知り参考にしているはずです。ラードは少なくとも使っているでしょう。...ご対～麺！見た目では代表的な家系よりラードは少なそうです...
...口に強刺激が走る辛めの塩など、塩の奥深さを知ることができる。 ラード ここのラードは、動物性 みよしラードを使用している...
...アマイもん我慢しなくては。。。 が、我慢できるのか。。 ① 色々な醤油が用意されてて面白かった ランチにびすとろカマラード食べたのでその帰り道にはま寿司に 相変わらず安くて美味しい ひと通り好きなもの食べました...
...また寄らせて頂きます。 今回はテイクアウトで上ロースをお願いしました。 肉厚なロースがサクッと噛み切れる感覚は最高です！ ラードのコクと風味がロースの脂と相まってなんとも言えない奥行きを感じます...
...白菜、ニラ、ニンニクスライス、ネギ、タケノコ、人参、キクラゲetc。 この肉野菜単品も結構な辛さで美味いけど、ラードで炒めているのかあっつ熱だし...
...大桝のチャーハン本当に大好き！ ラードが米一粒一粒にコーティングされていて、めちゃくちゃ美味しい...しっかり炒めて濃いめの醤油を染み込ませた米粒が、ラードで包まれ卵と相まって優しく甘い絶品炒飯！ガツンとニンニク...塩加減もちょうど良く、軽い こちらのお店もラードかな〜 旨みがあとに引く感じ...
...蒲田三大餃子店より美味い餃子 蒲田三大餃子の"金春"の息子さんがやられてるお店。 ラードで焼いてるのかとても香ばしい。 ベーシックな餃子...
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