武蔵境のラードに関するお店

...地元 吉祥寺の丸八製麺製、太めの中太、ストレート！ 太麺にラードを従え醤油ダレが絡む！ よく混ざったトコは、 サラサララードでズルズルまったり、独特の喉越しに加えて 麺のアルファ化した部分とラードと濃口醤油ダレが渾然一体...

...これは、細麺を使っていて、、「珍々亭」系（太麺でラードたっぷり）の「あぶらそば」とは見た目も違いますが...珍珍亭/ 一平ソバ のように カエシ/タレを油(ラード)と共に使うもの、麺は太麺 。 もう一つは 宝華...ココんちの 油そば ￥600 は 油がラード主体じゃなく...

...野菜を炒めるときにラードを使っていませんので、見た目の濃厚さとは違い、「重さ」を全く感じません。 店主は「重くないので、男性には物足りないかも知れません」と謙遜。 いや、私のような年輩者にはラードで炒めた野菜入りの味噌ラーメンは重すぎ...かさを増しとてつもなく美味しく感じられた。 またラードを使わず自家製ゴボウ油がやはり くどさを感じさせず最後まで美味しく頂ける キーになっていると思う...

...見た目は昔と全く変わってません。 スープの味もニニンク多めの風味で美味い！！ 甘過ぎず、味噌の味がちゃんとします。 多めのラードのお蔭で...

...にゅうめんとかひやむぎみたいでした。 スープ △ 甘みのある煮干し醤油、ラード入りかな？熱々。ちょっと塩分きついかな。魚粉が少し浮いて、かつ濁りスープ。...入店から5分で着丼 スープはにぼにぼしすぎず煮干しの旨味のある動物系の出汁とラードの熱々の油でやはり大変好みです...

...＜麺＞ 札幌味噌系らしいイエロー地肌の中太縮れ麺！ラードでなく背脂が貼り付く面白さ！ ここからが面白い。見栄えは燕三条イメージの背脂煮干だが、麺を引き揚げるとこれが札幌味噌系なのか！と感じるイエロー地肌の中太縮れ麺！。出汁と麺の個性がが、虎と龍の如く味で睨み合う感覚？。この展開は有りそうで無さげと思うのだが・・・。 ラードも背脂も元は同じ豚とは言え、麺に絡むと印象が違うようです。ラードなら麺の地肌をコーティングするかのように貼り付くところを...

...色鮮やかに乗っています。 具材は、チャーシュー・ナルトに玉子・玉ねぎといったところ。 まずは一口。 うん、美味い！！ ラードですかね？？ 油の甘さと風味がよく...

...麺は沈んでいるし、 自信に溢れた輝きがない、、、 つまり、ラードの膜が足りない、、、^^; 実際に食べてみると、...上品な味はしませんね 醤油の無化調っぽい美味しいものを出しそうなのに、ラードみたいなラーメンが出てくるから...

...大盛でお願いしたらヘルメット見たいな爆盛だったので嬉しい悲鳴を上げたものです(*´Д`*) 炒め具合が絶妙なチャーハン。ラードの量、塩加...

...香りも白玉団子の温かいときの匂いとよく似ています。 小麦、卵、乳を使用せず、ラードを使ってらっしゃいました。 ◎焼きココアドーナツ もちもちのココア生地に...お芋パン★ ほんのり甘いお芋がたっぷり。 米粉、ビートグラニュー糖、 純製ラード...

...刻み玉葱・色濃いめの醤油スープ・スープ表面のラード層と八王子ラーメンです。 早速スープから。 見た目程濃くなくラード効果もありやんわりとした醤油スープ...■自家製卵麺はプリっとしています。　■ラードの浮いた醤油スープ...

...なるほど・・・・。 ３）スベリ他：高級ラードかサラダオイルの表面層が、より高速に滑らせる！ スープ氷面に微妙に、カメリアラードか、サラダオイルのような油の膜があります。これが...ラーメン（800円） スープはやや白濁状、ラードが表面を覆い熱々...