鶴岡のラードに関するお店

...を注文。 チャーシューメンこってり。 ラードのような油が入るか入らないかがあっさりとの違いと思われます。...スープの中には、若干のラード的なモノは有るものの結構さっぱりしてますね...10分程で着麺。一口飲んだスープはラードっぽい膜でコーティング...

...「油っぽく」コールしているのでラードの量も多く、スープはあっつあつで火傷必至！笑...丼の下が、油ギッシュになりますので、お気を付けて下さい。 油ぽくは、透明なラードがきらきらとスープを覆っているので...

...スープ自体を味わうと、それなりに旨いと思うんですが・・。 スープの上には、ラードかなんかの油の層があります。これはちょっと玉名(熊本の)...

...期待通りのガッツリ二ボニボ系スープに心が弾みます。こちらのスープ、最高級のカメリアラードを使用しているとかで、やや脂っこいスープかと思いきや、全く気になる程ではありません。煮干し粉末もラードのおかげかスープによく馴染んでいて...

...うーん、そう言うスタンスって味に自信がないケースだろうな。スープを頂くと確かに薄い醤油味。ラードと醤油、コショーで整えてまぁ食べられるか...

...天保7年創業の米澤屋甚左衛門の醤油を使っているそうだ。こってりを頼んだので表面の油は3ｍｍほど。鶏油とラードでシツコク無く旨みタップリ。...

...かなり時間をかけて作ってくださった定食でした。大盛りカレーライスに使いそうな深鉢にたっぷりと盛られた肉野菜炒めはラードの香りと野菜の焦げ目の香ばしい香りがする正統派野菜炒め...

...香り、味とも。 やや乳白色のラードの割合も少なめ。その為やや甘味に弱さがあります。...初めて食べる山形のラーメン。 魚介系のスープに脂はラードなのでしょうか・・？ ちょっと臭みが気になりました。...スープは，透明で濃い醤油色，透明なアブラ（ラード？）が浮いています．マイルドな煮干の風味と，キリッとした醤油の風...

...酷暑という書き出しもいい加減嫌になっても尚酷暑。汗。 不肖、三段腹の自慢のラードも溶けだし、不注意の衝撃を 吸収できず、三度目の肋骨複数箇所骨折。脂汗。...ドンブリの中で、店名ロゴが見え隠れするスープは、 魚焼干しから出る細かな油と、豚ラードか脂身が溶け込んだ脂が やや厚めにスープに蓋をしています...

...白ネギと海苔だけを用意してセルフクックで着丼です(о´∀`о) オランダ産のラードが使用されたスープは、キレのある醤油が主張した後に煮干...

...インゲンの胡麻和えと漬物と御飯味噌汁が付いてきます。 フライはラードで揚げていて少々油っぽいですがヒレ肉が意外に良い肉を使っていて美味しいですね～マグロも噛み応えが有る厚いサイズです...

...このチャーシューが思いの外、トロトロで良い感じでした！ チャーハンはラードでしっかり炒めてあるのでパラパラ＆ほっこり。...チャーハンに濃い薄いが存在するとしたら、ここのは間違いなく濃いめだろう。しっとりとラードで包まれて味もしっかりしている...

...鶏の旨みが厚く重層的で、すっきりとはしているものの食べ進める程に複雑な旨味が感じられ、 表層にラードが浮くがしつこさとは無縁でほどよいコクが楽しめる...

...魚介ベースかと思いますがどことなく豚っぽい感じはラードでしょうか？...まずは琥珀色のスープを一口。 熱っ (>д<;) 熱したラードで表面を覆っているんですね...

...次回はちゃんぽんを食べに来てその時に再評価したいと思います。 皿うどん 麺がパリパリ。餡が濃厚新鮮で美味い。 旨味の強いラードで炒めているのか？ 比較的量が少な目なので...

...油が浮いています。 豚骨臭を纏うスープを一口。 ほほう！うまい。想定外にも風味が強い。 鶏油のようにも感じましたが、 ラードでしょうか。...