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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...パッと見は綺麗な表情を見せる醤油色な清湯スープ。 表面には適度なラードが浮かび、控えめながらコロッとした背脂が尾道っぽさを主張していますね。 白髪ネギと三つ葉が一般的な醤油ラーメンとは違う表情を演出。 ではではいただきます。 スープは動物性のダシがベースで、表面を覆うラードと醤油ダレが優しい甘さとコクを演出。 旨味バッチリながらも...●中華そば 元祖 大ぶりのプチプチ背脂と薄い表層のラードを敷き詰めたスープは...
...具はチャーシュー、メンマ、青ねぎの布陣。 スープはマイルドでラードの味がコク深さを増す豚骨スープ!これは好みのタイプで美味しい♪ 麺は中細ストレートでデフォはもっちり柔らかい食感...
...ココで書く訳にも行くまい。繋ぎを少し垂らしたら、反転させて放置プレー。 一方、鉄板でジージー炙られてる麺、少しのソースとラードをくれてシャシャッと炒めたら...
...いきなり袋から飛び出してきた茹で麺を見てちょいと驚いた。何とも細手の茶色麺で、こりゃ初見である。こいつを鉄板に拡げてラードをちょい掛けしたら...
...それを薄焼生地の上に載せる。 その上に、キャベツ、もやし、天かす、紅生姜、細切れの豚肉、と積み上げていき、ラードのようなものを添加し、丸...
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