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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...カリフラワーのヴルテ。 鯛のロティ、ソースヴィエルジュ風ポムピュレ・・・ヴィエルジュ風ソース・・乙女のソースってことでしょうか? キレイに切りそろえられたトマト、ポテトのピュレで 皮目こんがり中ふわふわの鯛を爽やかに。 仔羊のロティ・・・もともと肉好きの上...黒オリーヴ香るソースで ■黒ムツのロティ カレー風味 トマトコンフィーと茄子のピュレ...
...一周回ってよかったですよ^_^ ◉フォアグラのポワレ ◉冷製コーンスープ コンソメジュレと共に ◉ラングスティーヌのロティ ソースアメリケーヌ ◉鴨胸肉のロティ ◉レモンのタルト 日本一美しい山岳リゾート「上高地帝国ホテル」で過ごす至福の時間とフレンチダイニングの晩餐...
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