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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■インテリア ■ファサード ■ロニョン・ド・ヴォー ■ロブスター ■あわびのステーキ ■アコウのポワレ ■香箱がにのキッシュ...立ての皿が続きSpécialitéの一皿には『鮑のステーキ』と『ロブスター』の贅沢なひと皿。『あわび』はナイフを入れた時には適度に弾力がありますが口に頬張ると物凄く柔らか。噛締める度に鮑特有の旨みが口中に広がります。一方の『ロブスター』は身がプリップリ、咀...
...今までの日常使いのお総菜だけではなく、ちょっとおめかししたお食事にも使えそうなメニューが増えました。 ローストビーフやロブスターなど、美...
...気になったので作ってもらいました(笑) 秋田にきたら 秋田の朝食はここがいい ロブスターのスープに パン小さいけど… ついて500円 飲み物別ですけど 市場の横で 早朝からやってます...
...■カジキ2段にカラスミ ■猪 ■パスタ ■鬼灯シャーベット ■あなご ■ロブスター ■ウニのパスタ ■牛肉 ■胡桃を使ったセミフレッド 至福のイタリアン...前菜?のアナゴの一皿はかなり酸味が効いてました。 ロブスターは言わずもがな...
...今日特に美味しかったのは、秋田産のほうぼう、タコなど。新メニューもいくつかありロブスターの味噌軍艦は思いのほか美味しかったです。 さて値...
...アイスコーヒーに最も適した深煎りの焙煎度でなければなりません。 今までのアイスコーヒーは【苦味】を出す為に『ロブスタ種』を配合していました。 『ロブスタ種』を加えると苦味が増し、コーヒーの液体の色も濃くなります。 しかし、ナガハマコーヒーはロブスタ種が持つ独特な嫌な苦味をアイスコーヒーに加えずに もっとクリーンな味に仕上げたいと『アラビカ種』だけを使用し...
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