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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■和牛ロースの溶岩焼き ■手前の先付は真子煮、甘海老のオクラとろろ...夕食は専用の食事処 楓 の個室でいただきます。メインは和牛ロースの溶岩焼きと鮎の塩焼き。そのほかにもカンパチ...参考にして頂ければと思いますが、 鮎の塩焼きや牛ロースの溶岩焼きなど...
...馬のあばら部分の3層肉で、わずかしか取れない希少部位です。 コリコリとした歯ごたえのある食感です。 馬刺しです。 ロースとたてがみです。...
...ベスト! ■国道から見えにくいかも ■せっかくなので阿蘇のあか牛をサイコロステーキで。ロースに近い部分か、かなり柔らかくてジューシー。そ...
...■桜丼 ■馬刺し ■馬、牛、豚、鶏勢揃い ■牛ロース ■泣く子も黙る牛タン ■強そうな鶏がイメージできます。...●和牛ステーキ焼膳ロース(ご飯・みそ汁・小鉢)…5000円~...次回は馬だけのを注文ですね。 牛はロースでしたが...
...■放牧あか牛サイコロステーキ ■リブロース ■肩ロース ■豚切り落とし ■豚バラ ■豚バラと切り落とし...・ランプ・イチボ・内モモ・バラ・カルビ・ロース あか牛はその名が示す通りやはり赤身が旨いです...・特選ロース 精肉店らしい手際の良さで注文部位が次々と並んでいきます...
...空豆 蕪 三つ葉 刺身 熊本名産馬刺 あしあらい 焼物 山女魚塩焼き つわ蕗 天草レモン はじかめ 鍋 春野菜の豆乳鍋 豚ロース 春キャベツ 春菊 蕗 春雨 しめじ えのき 白葱 桜麩 洋皿 阿蘇あか牛ステーキ フラワーサラダ 大根 食事 白飯あきげしき...
...お料理は 鶏と芹のぬた和え 八点盛り 霜降り馬刺し 川鱒のカルパッチョ 黒毛和牛ロース ふきのとう こごみ 蓮根 白魚の天ぷら 筍まんじゅう 山女魚の塩焼き じゃがもちうぐいすあんかけ ワカメ筍 団子もち...
...名のごとく、一度食べだしたらお箸が止まらない! 阿蘇黒豚肩ロースと小国産ほうれん草のシンプルなしゃぶしゃぶ。 〆はうどんをお召しがりください。 特製秘伝ポン酢もご用意しております。 ■黒豚ロースカツ定食 一番やわらか~い部位の阿蘇黒豚ロース肉を使用しています...
...里芋白煮、新筍、古武桜麩、菜の花、海老芝煮、銀杏、木の芽 こちらは味付け良い感じ。 里芋うんまい。 ◎替鉢 黒毛和牛のロースと地鶏陶板焼き 固形燃料に火をつけて貰い...
...かなりの量のお刺身です! ■吸物 冷製スープ ■焼物 山女魚塩焼き ■台物 牛ロース 地野菜 ■御飯 白御飯 香の物 赤出汁 ■デザート フルーツ盛り...) 身がフワフワで とっても美味しかった♡ 写真では分かりにくのですが、焼肉の牛ロースの厚みが凄いの!で柔らかくて...
...客席に炭火の焼き場が設置されている。 店員さんに聞くと、盛り合わせじゃないお肉はあか牛だとのことだったので(多分)、カルビ、ロースと盛り合わせを注文...
...スモークサーモンの最中 令和元年 11/26 夕食 ■煮物椀 鴨新丈 (鴨ロース肉 茄子 餅 茗荷 柚子) 令和元年 11/26 夕食 ■造り 旬の魚での造り...魚と菊菜の黄身酢 河豚煮凍り 海鼠腸芋(このわたと??を混ぜて固めた?) 鴨ロース蒸し煮 柿白和え(美味!) 鮎の昆布巻き(鮎の有馬煮という呼称でした)...
...値段も良いですが、その分ボリュームもなかなか♪ 蕎麦屋が作る、和ラーメンの【巴特製 支那蕎麦 1100円】や、熊本県産極上ロースを使った【にく支那蕎麦 2100円】も面白そうなメニュ~です♪ 地場の素材を活かした小国町のお蕎麦屋...
...山のものを中心に構成され、先付けから、胡桃、生姜甘酢漬け、合鴨ロース煮、焼き茄子。鯖の寿司。 茶碗蒸し。 岩魚の串焼き。 林檎の味噌焼きが、大将のイチオシとのことで、これは絶品。 網で焼く、牛ロース、脂が落ちて、よくしまっていてジューシー。...----- 先付:茶碗蒸し 口取:筍の木の芽味噌、鯖寿司、合鴨ロース肉...
...天草大王地鶏に感動 ■山女魚 唐揚げの他に塩焼きなども選べます ■強肴 赤牛と和牛ロース これもお代わりできるのです ■小国米ひのひかり 赤出汁仕立て伊勢海老 ■デザート...・焼き物・ 山女魚唐揚げ 舞茸 地胡瓜 ・強肴・ 炭火焼き 肥後赤牛 和牛ロース 焼き野菜 ジャポネソース ポン酢 岩塩 ・食事・ 小国米ひのひかり ・止め椀・...
...メンチカツ…今まで食べた中でダントツ!というほど激うま!!です。 熱々ジューシーなメンチカツにソースがあいます。 ロースカツも買ってた相方さん 揚げたてをいただくと...
...小鉢:ピーナッツ豆腐 造里:豊後水道の鮮魚盛り合わせ 椀物:熊本産トマト餅 煮物:肥後紫とニシンの煮びたし 強肴:赤牛ロース 彩野菜添え 食事:栗ごはん 赤だし 香物 デザート:栗のブラマンジェ 食前酒はいつもは飲まないけど...
...200gのステーキを頼みました 部位は肩ロースでしたので多少の油はしょうがないけど多めだった気がします。...一品料理に大出世! ステーキはモモと肩ロースでしょうか、短角牛の旨みがしっかりとしています...民宿 山の里 あか牛美味しーーい まるやらミスジやら肩ロースやらを食べましたが...
...■えび天ざる2尾 (冷) 満足必至の大海老を使用 ■えび天ざる3尾 (冷) ■鴨南つけ (冷) ジューシーな鴨ロースを惜しみなく使用 ■...
...■【夕食】前菜Ⅱ ■【夕食】馬刺し ■【夕食】煮物 ■【夕食】稚鮎のフライと牛ロース ■【夕食】汁物 ■【夕食】鶏雑炊 ■【夕食】デザート ■夕食メニュ~♪...その次の中列は簾を器に見立てて、右から玉子の蒲鉾、蒸し海老、鴨のロース...
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