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口コミ・お店の情報に「丸鶏」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...こちらの名物は牛スジ煮，かしら揚げ（丸鷄揚げ？），手作り焼売のようなので，次回はどれか食べてみたい。 交通の便，昼酒，手頃な酒と肴といろ...
...雲呑鶏ソバ+出汁味玉子、〆の柚子アオサ。 鶏油多めの濃厚丸鶏清湯スープ 無化調。 鶏ソバ880円。 スープ 鶏油多め熱々...鶏ダシは、銘柄地鶏ではなく、「普通の鶏」の丸鶏や鶏ガラを使っている模様。 ところが...まずはスープから。 たっぷり垂らした鶏油が効いて、鶏ガラと丸鶏のスープの鶏感を補強...
...ー味ではなくクミンやターメリック､ガラムマサラにコリアンダー等の食欲をそそる正に黄金色の魅惑的なスープの下支えには丁寧に摂られた丸鶏(ﾏﾙﾄﾞﾘ)から摂った鶏出汁(ﾄﾘﾀﾞｼ)のスープ｡その後を引くスープに合わせられた麺は加水率高めの平打ちの手もみ麺｡しなやか...
...アオサ海苔も乗っていて「龍上海」を上手く再現してると思います。 ●親鶏ラーメン（気まぐれラーメン） ￥800 親鶏のガラと丸鶏、それに水...
...す｡盛岡冷麺のスープは牛骨(ｷﾞｭｳｺﾂ)牛の脛肉(ｽﾈﾆｸ)と丸鶏(ﾏﾙﾄﾞﾘ)と香味野菜(ｺｳﾐﾔｻｲ)からベースが作られ少し粘...麺は手打ち麺のようで、弾力があります。スープは牛骨、牛スネ肉、丸鷄を8時間以上煮込んでるようです...｡盛岡冷麺のスープは牛骨(ｷﾞｭｳｺﾂ)と牛の脛肉(ｽﾈﾆｸ)と丸鶏(ﾏﾙﾄﾞﾘ)と香味野菜(ｺｳﾐﾔｻｲ)がベースであり少し粘度が...
...一押しは「丸鶏ラーメン」 ２０１２年３月４日、初訪問です。 恒例の家族でラーメン遠征。 煮干のラーメンが売りのようですが、子どもたちは丸鶏ラーメン、妻と私はどうしても味噌が食べたくなってしまい…。...焼干しラーメンをいただきたいです。 丸鶏ラーメンと焼き干しラーメン 2015年12月訪問 丸鶏ラーメンを注文しました...
...茹で上がると冷水で素早く締める スープは 大量の牛骨をメインに すね肉・カルビ・フランケン・牛脂など 牛の様々な部位と 丸鶏・鶏ガラ・香味野菜・梨などを 余計な脂分を取り除きながら 10時間以上丁寧に煮込んだら完成 コラーゲンたっぷりの深いスープと...
...→カエシを含めた全体のバランスが良くなった と微妙に変わってきています。 鶏ガラや丸鶏などを煮込んで作る白濁した鶏白湯は、天候気温によっ...
...どうしてもぴょんぴょん舎と比べてしまうのだが スープの色がかなり濃い。 このスープは国産黒毛和牛のスジ肉、牛骨、鳥ガラ、丸鶏、野菜などを...
...スープは熟成鶏の丸鶏とガラに比内地鶏の丸鶏を加え、水のみで炊いた無化調スープ。 カエシ(タレ)は...穂先メンマ2本が盛り付け。 スープは、熟成鶏の丸鶏とガラ...
...本当は、ここでもっと突っ込んで、南部かしわの丸鶏だけなのか、ガラだけなのか、それとも丸鶏とガラの両方を使っているのか聞くべきでしたが、この混雑状況でそこまで聞くのは無神経というもの。 おそらく清流鶏の丸鶏の代わりに南部かしわの丸鶏を使い...
...の麺 ■5月の連休限定、昆布水つけ麺1000円税込！ ■丸鶏、鶏ガラ、鶏挽肉でとったスープに醤油と甘みがあって美味しい！...スープは煮干しや節などの魚介系は使わず、鶏の丸鶏とガラに玉ネギなどたっぷりの野菜、さらに昆布を加えています。...スープは「しょうゆらーめん」と共通。 「普通の鶏」の丸鶏とガラに昆布...
...若い店主に聞いて見ると、スープは南部かしわの丸鶏とガラと水、そして醤油と鶏油のみを使用。 試行錯誤の末、南部かしわの丸鶏とガラを増量。 さらに...「今回いつもの材料に丸鶏2羽分をぶち込んでみました...
...いろいろなお店で食べたのですが、こちらの坦々麺が一番私がお気に入りな味です。 細ストレート麺にスープがよく絡みます。スープは丸鶏かな？ゴマペーストは濃厚...
...そして三つ葉の緑など、色も鮮やか。 つけ汁は、通常の倍もの丸鶏を投入。 丸鶏からとった鶏ダシを一晩寝かし、さらに丸鶏を入れて...
...お客さんの好みに合う様に中細麺と中太麺を用意。 県産丸鶏ともみじをベースに長時間煮込んで熟成させたスープetc…_φ(･_･ﾅﾙﾎﾄﾞ-! 一押しメニューは「ゆず塩らーめん700円」。 その他に丸鶏白湯や丸鶏清湯などのスープのメニューが並んでいます...
...■麺に関しての説明 ■たまり醤油ラーメン（大盛） ■多可水細縮れ麺 ■青なんばんラーメン ■麺アップ！ ■味丸 鶏だし中華 450円 ■味丸 うままるギョーザ ■味丸 カウンター席 ■味丸 とくとくギョーザ ■味丸 メニュー ■味丸 外観 ■味丸 看板 ■味丸 鶏だし中華+辛味玉...
...別の器で辛味のカクテキとキムチが供されますが先ずは何も加えずに『丸鶏』と『牛脛肉』+『牛骨』から抽出された出汁と香味野菜のブロスで作...別の器で辛味のカクテキとキムチが供されますが先ずは何も加えずに『丸鶏(ﾏﾙﾄﾞﾘ)』と『牛脛肉(ｷﾞｭｳｽﾈﾆｸ)』+『牛骨(ｷﾞｭ...別の器で辛味のキャベツのキムチが供されますが先ずは何も加えずに『丸鶏(ﾏﾙﾄﾞﾘ)』と『牛脛肉(ｷﾞｭｳｽﾈﾆｸ)』+『牛骨(ｷﾞｭ...
...このコースは、 これが実はメイン、手のかかる品だったようです。 →鶏ガラ(それも、若鶏ではなく、親鳥の丸鶏)を一晩水につけて血抜きして、...
...スープは、花巻市の石黒農場直送のホロホロ鳥のガラと丸鶏に少量のモミジや手羽先を炊き込み、その後濾過しています。 清湯の方は...●ホロホロ鳥醤油白湯 ￥800 おお、ホロホロ鳥のガラの他に丸鶏も使って白濁させ...
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