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口コミ・お店の情報に「丸鶏」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...食欲をそそる音が聞こえてきます。 着丼したビジュアルは 気をてらった個性は見受けららない 王道味噌ラーメン的風貌。 丸鶏とゲンコツの出汁に 熟成味噌と仙台味噌を合わせ 背脂も加えたスープは...
...独特のシステム。 ｢辛み噌ラーメン（750円）｣ と｢ライス（100円）｣を頂きました。 味噌ラーメンなのですが、丸鶏と豚骨主体の 透明に近いスープに白味噌仕立ての 特徴あるビジュアル...
...将又ジャンルは変わるが嶋崎氏は鶏の使い手で有名だが町田時代は比内地鶏の丸鶏清湯スープのシングルスープに隠し味として鮫の皮や秋刀魚節を使用...
...鶏は おそらく「地鶏」ではなく、国産の「普通の鶏」の丸鶏がメインと思われる甘めの鶏出汁がベースの印象 鶏ガラは感じません 鶏油はほどほどの量 豚系の旨味も感じられません 鶏油・丸鶏・具の刻みタマネギ・香味野菜が甘味で同調しており、甘味をじわじわと強調してきます...スープは無化調。鶏のガラと丸鶏がベースとのこと...
...ガツンとこない。 川俣シャモは丸鶏では無くて、鶏ガラだけかなぁ〜 プラス他の廃鶏丸鶏、鶏ガラかなぁ〜。 麺→低加水パツパツ系、好みによりますなぁ〜...こちらの川俣軍鶏はそれよりも格段に美味しいので、 たまに丸鳥で仕入れては...
...塩を加えながら味を調整。 鶏のエキスがたっぷり染み出たスープは美味い。 丸鶏をそのまま最初から煮た方が、もっとスープがトロトロだが...薬膳が入ったスープで鶏の半身を煮込む料理です。 丸鶏の中に高麗人参やもち米などを詰めて煮込む...
...」と (;・∀・)ﾃﾞｽｶ｡｡ ・麺量としては、標準より「多い」印象でした('◇')ゞ ◆スープ ※丸鶏、野菜、昆布を弱火で5時間煮込み...
...昔ながらの醤油ラーメンとは感じず、独特の魚介醤油ラーメンというのが妥当と認識されます 魚介が引っ込み、丸鶏清湯が全面に出るなら、昔ながら...
...ごちそうさま〜 麺煌 MOGAMI ～「奥州いわいどり」の丸鶏と鶏がらをを惜しげもなく使用して作った濃厚鶏清湯スープの「塩中華...ただ、岩手県産「奥州いわいどり」の丸鶏と鶏がらをを惜しげもなく使用して、弱火で９時間煮込んだスープは...ごちそうさまでした！ 奥州いわい鶏＆国産丸鶏スープ？の塩中華そば♬の巻 2018年11月にオープンされた...
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