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口コミ・お店の情報に「丸鶏」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...細心の注意を払っておりますが、少しでも気になる方はお控えください。 ■軍鶏抱き身 400円 丸鶏から捌きます。 ■もも 280円 ■②純...
...その重厚なスープの軸は豚鶏清湯。大山の丸鶏、ガ ラ、手羽と豚ガラを8時間掛けじっくり炊いている。...鶏皮もあろうが肉からも滲んだ旨味がいい感じ。少し丸鶏もイメージしていたところで、乾物系の旨味もあって優しい甘さ。...そしてスープは鶏ベース。「さくら井」と同じならば銘柄地鶏の丸鶏やらガラを使用してるのかな...
...そのスープを頂いてみると、うぁー鶏の旨味が凄 い！、これは鶏ガラだけでは出せない出汁感！ 想像するに、丸鶏のような肉から出るふっくらと した旨味も感じられて...
...やはり全体的なまとまり感が素晴らしい！。 ＜スープ＞ 丸鶏の肉厚な芳醇さに醤油の風味！乾物の深い甘味が溶けて円やか極まれりな出汁感！ 動物系エキスの芳醇さと肉厚さからは、「丸鶏」の丁寧な炊き出しでしょうか...ウンチクによれば、 スープははかた地鶏ガラと大山鶏の丸鶏から作ら れているとのことで大山鶏の丸鶏はいつもながら 鶏の旨味がよく出るものだと感心してしまいます...
...その名も、しば田。 麺は全粒粉の中細ストレート麺。 しっかり小麦感のあり美味しい。 スープもよく絡む。 スープは丸鶏ベースに鴨出汁と、 ...
...画像な2杯食べたわけではなくw 先週の限定は肉汁煮干し中華そばで、今日のは丸鶏の煮干し中華そば！ かなり好みでございました… 特に今日の丸鶏煮干し！ エグみは無いけどどうしてもにぼにぼ感と特有の酸味があんまり好みでは無いんだけど、これを丸鶏が優しく包みこんで煮干しなんだけどあー優しいって角の無い煮干しになってる。 麺は中華そばらしい柔めのストレートかやや縮れで、しっかりスープに合わせた麺が来るところも良い。 しばらく丸鶏煮干しはやるみたいなので是非！ ごちそうさまでした 平日の18時に訪問...
...ラーメンそのものの味に関しては、最近嵌っているボクの中での高級生醤油や良質な脂と丸鶏出汁による無化調清湯ラインとは少し異なるのはきっと、...
...それではネタ的（見た目）に面白く無い。 なので、お店のおねいさんを ふっぎゃ～ と威嚇して、丸鶏のままクスネて来た ふっぎゃ～ 。 ナイ...
...醤油味のスープはキレがあり、 しっかりとした丸鶏のお出汁の後に貝のお味がやって来ます。...使っているのはフレッシュな大山鶏の丸鶏と生 ガラ・モミジ。最近、この丸鶏の捌き方や捌い た後に炊き込む部位ごとの投入タイミングを工...
...確固たる旨味が軸となっているスープだ。 出汁は煮干し、アゴ、節系、昆布、丸鶏、玉葱などを使用。 これが透き通る極薄ワンタン。 箸が黒いか...
...一言で言えば鶏と煮干しのWスープ。 鶏は脂たっぷりの鶏白湯？丸鶏的？良くワカリマセン。 よくある甘ったるい鶏白湯とは違います。...香り同様、具材の香ばしさｺﾞﾏ油の香りにﾍﾞｰｽの丸鶏ｽｰﾌﾟが折重なり 最高の旨さに欲求が加速...重くない仕上がりがお気に入りです。 無論、丸鶏系の芳醇な鶏エキスを存分に感じますが...
...※鶏肉によっては若干赤みが残って見えることがありますが、しっかりと火は通っております。 ■とり白湯めん 丸鶏の旨味を濃縮し、魚介の旨味を...
...※鶏肉によっては若干赤みが残って見えることがありますが、しっかりと火は通っております。 ■とり白湯めん 丸鶏の旨味を濃縮し、魚介の旨味を...
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