名取・岩沼・県南海岸の乾物に関するお店

...・通常→薄口醤油＋生醤油＋魚介 ・Type-S→薄口醤油＋白醤油＋乾物 ※香りの強い白醤油、魚介の旨味が凝縮の乾物のカエシで組み合わせるのは、出汁感が凄そうでType-Sが非常に気になります 牛骨...いしる)の融合がコクを持って円やか、次に舌で転がすと煮干と烏賊配合いしるの芳ばしい乾物系の香りがフワリと鼻腔へ立ち登り...

...4人掛けテーブル✕3 着丼 澄んだスープを一口。 塩気は抑えめで 鯛をメインとした上質な旨味が口の中に広がる。 鮮魚では無く乾物を使っているので 鯛などの臭味も無くつい飲み続けてしまう...

...食べてました♪ あとたこ焼きも(((^_^;) わたしは、毎回同じ(笑) 天童製麺のキノコ汁のよもぎ麺。 あとは、いつもの乾物を買って 帰りました♪朝から暑くて...

...各素材無途出の見事な仕上がりです。 塩の丸い旨味と、鶏がらの重い香りを、和風乾物とホタテ、干しエビが旨味を残し 巧みに消して...和風節系が複雑で、濃厚に感じました。 塩同様、旨味の厚みである鶏がらの重みを、和風乾物主体の旨味に 力強く感じれるように仕込んであります...

...レモンでさっぱりと！　■ししゃも炙り なぜか食べたくなるししゃもの炙り・・・マヨ＆七味がいいですね！　■三種乾物盛り合わせ 乾物って...

...肝心の営業時間は１１時からスープ完売まで・・・ 乾物で取ったスープは酸化が早いためだろうか...二段仕込みの塩、良質な乾物のダシと海老の頭を煮詰めたダシを使って元ダレを仕上げているそうで...スープは椎茸や昆布等の乾物系と鯖節＆煮干しで抽出し動物系は仕上げの鶏油のみで香りの強さは煮...

...程なくして丼が登場。 スープは鶏清湯塩。初動で鶏がブワリと広がりとても旨い。塩加減も円やかで程よく温度が下がると乾物系の出汁も顔を出してくる...

...スープをいただくまでは… 昆布か椎茸か！？ あるいは、鰹か煮干しか！？ 何か乾物を合わせていると思っていたのに… それに鴨自体は、鶏ほど強い出汁が出ないので、鶏と合わせる店もある。 しかし、このスープは純粋に鴨と水だけで作った鴨100％のスープのようで！ それでいて、淡麗ながらも、しっかりとした鴨のうま味が感じられるし♪ 乾物も鶏の力も借りなくても、これだけ美味しく食べさせてくれるのはスゴい！ 麺は...」と尋ねると… 「ええ、鴨だけです。」と答えがあったので… 「昆布や椎茸の乾物を合わせる店も多いと思うのに...

...(◎_◎;) 台湾ラーメンさんも韮さんモリモリ笑笑✨✨✨✨ 行列が出来るお店でした♪♪♪ 新鮮な海産物や乾物がコスパよっしーで販売されてて 行ってみる価値ありな場所デス⭐️⭐️⭐️...