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口コミ・お店の情報に「乾物」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■魚翅 ■フカヒレと姿アワビの上海風煮込み ■彩り中国野菜と旬野菜 ■乾物 ■厳選ワイン ■半個室 ■ラム肉のチャイニーズオーブン焼き 火焔れ仕立て...・フカヒレとアワビ モリーユ茸キヌガサタケ、なまこの煮込み →フカヒレとろとろ。 乾物のうまみがしみじみ美味しいスープでした...
...柔らかでややクセのある味わい。 キクラゲはプリッと弾力が感じられ食感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は動物系、乾物、香味...
...スープは濁りのある塩味。 スープの温度はかなり熱々仕様。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。 化調で旨味も補填されている感じでした。 また、椎茸などの乾物も加えられ旨味成分に深みも感じられました...
くずしわしょく 香季庵 日本橋店
【三越前、神田駅徒歩３分】多種の個室空間で四季の刺身や厳選牛を堪能♪歓送迎会にどうぞ！
6240人
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貯まる・使える
...味噌汁も用意してから席に戻ると…いよいよ実食です！ 基本的には昨年と同じ。煮干・鰹節と魚介系乾物の出汁の効いた和風カレー。野菜類も根菜類...
...■カキとお酒 ■カウンター ■お店の外観 ■盾野川 ■栄光富士 ■六白水星 ■花陽浴 ■白レバーの山椒煮 ■乾物盛り合わせ ■名物大吟醸...
...また、具材は野菜とキノコ類のみで肉類は入ってません。 スープは濁りが少なめの塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われます。 上...
...先ずはツユを飲んでみると、加糖的な甘味を帯びた醤油の風味と共に、乾物魚介や昆布を軸とした出汁の味わいが口の中に広がります。 香川のうどん...
...お通しと飲み物でたしか自由に頂ける感じでした。 乾物が700円で食べ放題 20230306.2軒目利用 鰻の寝床状の店内にカウンターと立ち飲みの店。 若い店員さん2名で回している。 オーナーは北海道を拠点にする乾物屋さん。...は、おかわり自由の「あてもり」です。 江戸屋製の珍味や乾物類を見繕って出してくれました...
...（中華系のオーナーさんが町中華を嗜好or店主さんの修行先が町中華なのかは不明・・・） 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物？？？ 化調で旨味を補填する感じですね～ 塩分はガツンとかなり強め！！！ 個人的にはもっと塩分控えめでも良い気が・・・...
...スープはやや濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。 化調が感じられるが、乾物系の出汁が入るので旨味に深みがあって美味しいですね〜 塩分は少し高め。 油分は控えめな印象でアッサリな仕上がり。 途中で卓上の粗挽き黒胡椒を投入。 辛味で味が引き締まり、美味しく麺と具を完食。 スープは美味しかったので6割ぐらい飲んでしまった・・・ その後、お会計をして退店。 総評 町中華というより中華レストランな雰囲気のお店です。 麺は浅草開化楼で固めに仕上がって良かったです。 スープも乾物を利かせて美味しかったで...
...冷たいらーめん！ 冷や塩850円 乾物系冷製塩スープ 中細ちぢれ麺カタメ 豚肩薄チャーシュー3...そば中（限定）1000円（～10/2土まで） 乾物系醤油スープ 極太ちぢれ麺カタメ 豚モモ？チャーシュー2...冷やしらーめん！ 冷たい煮干しラーメン中850円 乾物系冷製醤油スープ 細ちぢれ麺カタメ 豚肩チャーシュー細切り...
...ご馳走様でした！ 塩生姜らー麺専門店 MANNISH淡路町本店 柚子胡椒香る 乾物スープの中華 こーちゃんの 節がギュッギュと香る 超旨スープ 鶏＆煮干...並びなし。 10分ほどで着丼。 スープは塩のエッジが立っており、鳥感も結構ある。乾物系の下支えもあり...
...赤星とソーセージをチョイス❗ 酒屋さんの角打ち。つまみは缶詰・乾き物・スナック・カップラーメンがほとんどだけど、乾物炙りやウインナーソティなど...
...初めは浅利が際立ちつつも飲み進めるに連れて次第と乾物魚介が強さを増す印象です。 ただ、各々の風味は調和すると言うよりも輪郭を明確に保っていて、蘊蓄を読まなくとも自らの舌で正解を導き出せるほど分かり易く効いています。 尚、乾物魚介は苦味や酸味を伴う事なく風味...浅利や数種類の煮干し等の乾物を加え複層的な味わいに仕上げているとのこと...
...つゆに黄身が溶け出して味わいが混じってしまうことがないのはありがたい つゆは老舗ならではの醤油とかつお等の乾物の香りの後に昆布等の旨味と酸味が追いかけてくる安定感のある味わい...
...そんな中で今日、その素晴らしさが存分に分かったのが、スープ。こんなにパンチのある美味しさだったんですね。鶏と魚介乾物っぽい味が強く出た色々と主張して来るスープ...
...ただ、いただいてみて、これが鶏豚ベースで乾物も使われた濃厚豚骨魚介スープの醤油味のつけ汁に辛味と痺れを加えた...コレは激辛と言ってよいかも？？ マタオマ的な濃厚豚骨に乾物の味わい 菅野製麺の多加水太ストレート丸麺...確かに節系と乾物から取った出汁の香りは良いのだけれどこのタイプ...
...強く主張するのは煮干しとゲンコツの風味、 そして魚介乾物（鯖節？）と 鷄（もみじ？）でしょうか？...みは豚骨スープのように感じるが、そこに煮干な ど乾物がバランスよく合わさった味わいで出汁だ けでも十分美味しいが...塩には旨味がないので難しい… おそらく、スープか塩ダレに貝や乾物の旨味を入れてくるんじゃないかと思ったのに…...
...＜つけ汁＞ ･つけ汁は豚骨×魚介の濃厚醤油。 重厚な豚骨の旨味に魚介も確り。 乾物の風味が心地よく、程よい塩気に仄かな酸味と辛さが重なる...
...丼も熱くていいですね！ スープを一口。鶏の旨味が広がります！めちゃくちゃ美味しい！ 止まらずもう一口！乾物や魚介の和出汁も下支えになり唸る美味さ！！ 麺はあまり得意でない中太の手揉み麺...
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