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口コミ・お店の情報に「乾物」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープはやや濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜に数種類の乾物系？？？ 旨味成分が強いが単調な味わいではなく...醤油ベースのスープ、深くて非常に美味！ いろんな乾物とか出汁が調和してて めっちゃ美味しい～～～ 麺はちょっと縮れててしなやか...
...実に鶏の強いスープ。これは昆布よりも鶏塩好きにはたまらなそう。きっと魚介系乾物もベースにはあると思うのですが、鶏に隠されてしまっている感じ…そう...塩が際立ちますかね～確かに乾物系の出汁が香りますが...
...カツオはもちろんしっかりとした旨味。 オイルのコクがあり、動物系不使用でも物足りなくありません。 たまに魚介乾物の尖りや酸味(追いカツオの部分など)感じますが...
...キクラゲはプリッと弾力があり食感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物でしょうか？ 化調も補填され旨味は十分に感じられる。 昆布や椎茸などの乾物なども入り単調さは皆無です...
...キクラゲはプリプリと弾力感があり食感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物？？？ 化調も加えられて旨味は十分に感じられました。 乾物も入れるのか深みのある味わいも・・・ 塩分はやや多め...
...見た目程に味は強くなく、出汁の風味がありました。やや上品な感じがします。やや酸味を感じるのは、乾物出汁のためでしょう。鰹出汁を強めにとっ...
...もちろん中華といっても都市によりけりなので、どこの味、まで言わないと正確とは言えないんだけど…。 しいたけそば：海産の乾物な旨味折り重なるようなスープの味！それに乾しいたけの出汁ももちろん乗って...
...鶏ガラと野菜の甘みが踏んだんに感じますし、ひょっとしたら椎茸などの乾物も効果を発揮しているかもしれない、そんな優しい甘味と塩気のバランスがナイスです。 しかし、あっさり醤油と言うわりには、ワンタンが少しブラウンに染まるところを見ると、それなりに濃口醤油が効いているのかもしれません。甘味と申しましたが、塩気もしっかりあってそれが円やか。何で円やかかと言うと、既述の乾物の影響もあるが、麺とワンタンのグルテンから滲むエキスが...スープはやや白濁して塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心...
...（目見当） スープはやや濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、乾物系、香味野菜が中心。 乾物系（昆布や椎茸）がしっかりと利いてますね〜 じんわりと旨味が染み渡ります。...） また、カウンターの高台にはタツノオトシゴなどの乾物が置いてありました...
...早速スープを一口。敢えて言うなら、鶏出汁がほんのりと。あとは乾物や、いろいろな食材が 使われていると思いますが...が素晴らしいです。 スープとしては鶏と乾物と豚骨あたりでしょうか。 あまり足し算をしすぎずに...今日は順当に塩を特製で。 何回も頂いてるけど鷄中心に乾物系のバランスが秀逸で旨味と味わい深いスープは本当旨い❣️...
...<終わりに> ･最後は乾物のスープ割りで楽しみ大満足の完飲...釜揚げのつけ麺は珍しく、昆布が浮かんだ出汁に麺が入ってます。 店内がすでに乾物臭がしますが...
...ベジ＆ビーガンショップ。 見たことない食べ物やスパイスが並んでいて楽しいお店です。 ☆ インドの乾物・スパイスは此処から 【 Ambika _masala_shop】 ( Indian #veg #vegan...
...美味しい和風の定食に和みます。 店内はノスタルジックな昭和な感じ。 玄米や乾物、調味料などの商店スペースもあります。 結わえる茶...「結わえる」。 店内は、2つに分かれており、 玄米や甘酒、乾物など こだわりの食品を販売する物販と 寝かせ玄米を食べられる 飲食店を2本立てです...
...カエシには椎茸、昆布などの乾物に塩、醤油を加えたという触れ込みで、...旨味」だけを抽出しているそうで，「かえし」は真昆布，スルメなどの乾物に天日塩，さらに４種類の醤油を合わせたというこだわりぶりです（店...なかなか贅沢な丼顔です スープは動物系と乾物系がうまくバランスがとれていて醤油の甘さとコクが引き立ってます...
...そして肝心な 貝のスープ だが、 色んな 貝類と乾物・節干 等が混ざり合った複雑な風味。...恐らく数種類使っているかと。 もっとも干し貝柱や昆布などの乾物類も使用しているようですから...干し貝柱や昆布などの乾物と動物系をブレンドしたスープ...
...鴨スープで塩は初めてかも。 適度なオイル感に鴨の旨味をダイレクトに感じます。乾物系も入っているみたいですが差程強くはなく...それに、鴨と水だけで作ったスープという情報だったけど、カエシに乾物のうま味を入れているのか!? いりこと鯖節のうま味も感じられて… めっちゃ美味しい...
...こちらの料理は塩梅がよく、優しい味わい。 だしがうまく使われていて、一口目で大満足感に包まれます！ スープは乾物を使った本格的な味の時があるのですが、私的には乾物控えの時の方が好きです...
...スープは白濁した塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心でしょうか？ 癖がなく円やかな味わいで美味しいです。 豚骨も使っているのか、少しクリーミーな感じもありますね～ また、乾物も入るのか旨味に深みもありました。 油分も適度に感じられ...醤油らーめん 650円 料理・ドリンクの評価： スープは鶏ガラや豚骨など動物系に乾物がベースの出汁だろうかスッキリしている...
...足が向かなかったお店、良く行っているルリカケス の磯脇さんが 乾物がバチっと効いたスープと ツイートしてたんで、 乾物が強めなら 良いかもと 伺ってみました。 着丼までは...ややパツで味わい良く旨い ･スープは魚介×乾物の醤油清湯...
...キクラゲは少し柔らかめの食感でした。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心でしょうか？ 化調も補填され旨味は十分な感じでした...
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